風車酥片# s! P5 S3 d! G: c
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5 @: j& N, e$ X- _) \5 s! m公仔箱論壇所需材料：
2 g1 h* P- U6 _' j3 g3 ros.tvboxnow.com1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb% W8 |1 l5 ^: e) Q
2. 糖 ... 135克
- G8 n2 I3 D" o4 ~8 c' o0 ~公仔箱論壇3. 蛋 ... 1個
0 v% k0 H1 Z3 P8 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 低筋麵粉 ... 240克 os.tvboxnow.com. s7 A( Q8 w% d |, M
5. 可可粉 ... 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ e5 \# F# X" i4 _
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做法步驟：( X0 n) r0 A$ R9 \
1.烤箱先預熱到 190℃。
5 }8 L5 ~0 J- H' t7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z2 k5 c( b4 j2 |7 y0 m+ a
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
: n/ e, z) A! X; N& U; H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
' ~0 ]( A2 O8 W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.緊緊捲起來成為圓柱體。
/ \) ?, \" I3 N ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
& T! X/ n7 h) X% n- p) N3 r1 j7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
3 Y) n; `! t+ R6 ~; ?( utvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。) D8 L% q, U/ ~! f
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鮮奶油水果泡芙3 F! T$ v7 k* ?, |; J6 g1 r
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所需材料：
1 J" t+ l$ E y* }: e; M3 _8 s1. 奶油泡麩 ... 20個 公仔箱論壇" j* n' Y' n% h& Q5 u$ ~7 z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
& J' J9 f: c3 K1 L$ E7 f% ^3. 水果 ... 適量
) W5 u4 q& u+ Q! T4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, K/ d7 R4 ~+ t0 J h+ R3 D7 v! f
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
: Q8 ^) K# z) ^os.tvboxnow.com2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
% D+ X1 i# w9 x8 h/ R2 @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。 A. A* K- s; v% q0 @, D4 J! j& O7 _
" Y; Z4 g1 u, W$ F1 _備註：os.tvboxnow.com/ y! k6 F- b4 N5 L8 v: l1 \
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb' b9 b1 r( l7 h8 F' V, \$ J) z
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夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 D7 X# p( @# B
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: u: s L; e0 \( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# N/ [' a: g
所需材料：
6 m* E5 F! {# j9 ^& v, Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- V& I( u6 w* R- X* ?5 p2 U8 H
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)- f5 L9 k. r2 ~ n2 `- l9 ?! l; E7 D
( A" m9 R. A. f3 B! Xtvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：
. B' _# u2 L, U* {/ F2 _3 L公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- A. h4 I: M& R1 t+ L
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
% N) _. q: f( L: o公仔箱論壇3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
* h' S% G1 ]4 o2 b7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。3 O3 { \3 w* x6 Q& m
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。8 [* D. }: K" q. a' {/ j6 \
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' C+ t/ X. X B3 B5 F
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備註：
) B9 h4 ?* R% C! Q! w* A1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。! Z0 V' L2 H2 t+ m' m# b
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
% {9 x( s# k$ \1 C2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇" J6 p d' c( u/ u7 ]3 Z
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奶油水果塔
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3 V/ Z) L' b- I; v. {, l8 V所需材料：公仔箱論壇. @2 y4 v0 B, c% X
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; W% i/ n7 i3 k: \; N; J; U
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
. w z3 f% {+ Y, l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量
" l6 ^( ^$ J& [公仔箱論壇4. 洋菜亮光液 ... 適量
) s& C7 q1 z, z0 J' d e. H9 Xos.tvboxnow.com5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇- i$ t* k5 ~4 f: {3 q N2 P; c0 N
公仔箱論壇4 t) f' ^8 W& O5 D, J9 }
調味料(A)：
- r( M# u2 w/ ^! V6 S1. 麵粉 ... 200克(低筋)
; M: _# L( [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油 ... 100克
; a. a+ p- V c# M4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 ... 2大匙
* d" F0 V: p/ I' i, C* Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" I: `0 l' L# e; [( [
做法步驟：公仔箱論壇; I) j" F* S* i# f2 _
1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇8 J, V- V0 N* ]" v, X' B1 \
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 C" y% G) ]+ j z
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
5 k( Y# v3 H5 k4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
* S& o5 A( ]7 s; { Bos.tvboxnow.com5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 V; f8 g+ ?2 Q
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
5 B8 z( U" V& |( W& N公仔箱論壇7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。os.tvboxnow.com5 X& f2 g0 ]3 M
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
: H% ~ W2 |4 c% _3 m; H/ ctvb now,tvbnow,bttvb9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb& _3 P6 u. f0 h4 X8 G0 u
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇0 c$ ~- G) J' W* C( c7 y
7 a0 R/ k3 q; K, l備註：os.tvboxnow.com T f7 n( Z5 n- W* t
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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