夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：8 d& v) g4 w$ g. P- z$ C
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克公仔箱論壇( L \( o5 ]3 j, q! T, ~ ]% l) y E
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇1 M3 X, ~) P: L, t6 k

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb5 T- ^6 t, U. U5 b7 E( K, L9 E! G' |
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。os.tvboxnow.com( n/ U1 ~8 y3 `- m" {( z; T0 }% Q1 e
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。, i- H1 H+ _0 J$ A) A. j( d
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙

所需材料：os.tvboxnow.com6 c2 k& A b/ H8 ^& G! N
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。3 F: Y/ C( K8 k. ^9 S4 `7 t8 e+ x
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。# p8 \. W1 x1 S1 o
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備註：公仔箱論壇5 H; ^( Z8 g4 M- W
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球

所需材料：% s. l  f! J: q3 f1 b; E
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 a3 N# c8 z& }3 q
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可); e- x0 Q4 t: z; `3 }& [6 n
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 n/ M& a, }2 o9 j( ]
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。- N( t- T: l+ v: e$ D7 Y; L
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 q  j; E0 A: n' x" l# G, W. f
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備註：7 U1 x/ `0 W% H
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。os.tvboxnow.com" |1 H/ \9 U. ]' ~8 z6 f7 s8 ^  q
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔os.tvboxnow.com7 K2 F. O6 q, A" C4 Y3 l
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 ( X% U5 W' K: O" ?
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 a" R& t) o# h8 Q# |* e& g
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調味料(A)：5 {# i5 w: t* P8 {  R4 A% z
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& k6 w0 V  M$ L  H
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇  T. F3 m2 ~0 H# C) m. T" A9 A
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. x# J  B. @% ?
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 i/ ?( m6 _' p. Z8 V
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: ]5 Y% Z* x$ M7 H
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇; P% j+ i% |+ i) P3 [4 W7 e
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) i9 M& F* l( i1 m( t
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇! @5 z1 i; ~7 n4 w) L" [& R
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888