夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片7 }9 M0 t) }! S$ d
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! v7 h" s5 l5 B
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb. I, F" a! v9 x) O) w
2. 糖 ... 135克 os.tvboxnow.com ?& X( `7 a: F. W V) A
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 os.tvboxnow.com. ~$ {# n( x" c/ U/ d
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。os.tvboxnow.com5 u& O' S+ |* p$ p1 N4 X
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。& u3 q3 }( t5 x" I
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。, `: ~. x; D: F6 j) [. Z
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
" O6 W% L& V6 A: [# G% v1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 3 f+ \& ]) |' s
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }& ?9 w, M* G, J! ?2 G7 O
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：os.tvboxnow.com9 `0 k* o0 Y- j9 A7 H  q' D, ~
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：公仔箱論壇, t$ e% g: Z& `( n+ z4 R9 b) z
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇3 _: F& s. c1 Z  R! f
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夢夢球
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" D! f  C3 [4 I0 q8 z) r' a) z  F0 z
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 ' v+ i1 d/ h, W' J4 J3 w
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。os.tvboxnow.com* S" N8 c6 ]5 l0 Q
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 [: o3 f' H$ P+ N
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 _- u" p3 R( F: u  Y* I
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvb now,tvbnow,bttvb" `  V; s4 c1 `: v$ Q+ w$ h
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。os.tvboxnow.com$ }& g9 x: O" k  K5 k6 G8 z8 @
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奶油水果塔* }( `8 \+ u- W" u$ I+ P

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 ) T" x  ]' G1 D4 J$ ]4 m# G' ?
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 3 \( G  m, P9 e6 Q# m
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, @/ Y  v8 D5 n4 A' V4 P
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb5 [# n: i: s9 W. }+ u: |; `
3. 糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 m* u. E# B
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇- O4 T- I* E5 i/ l' J1 ~0 R6 a
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。4 E1 d  }+ Z$ d$ i9 b/ Q
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。; h8 R' h4 M% h
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888