意式波蛋肉醬天使麵。
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2 ^( G/ i( g9 A2 Q8 v' L公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。. m1 Z9 V& }# t3 }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ X8 m$ J {8 H, I- ^4 `
材料
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7 u) P. }0 ]6 j7 d( u公仔箱論壇鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ b- A* g: B! r3 z7 M, j) l0 i
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 j1 K' s1 X% l5 r7 n
白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x- H! Y! T+ {; T+ o4 e7 @8 _
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肉醬--
. q5 L5 e, q X2 z6 |" u9 T* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克
& J; h7 n. O, ]7 d" u1 H0 @免治牛肉----250 克
" c/ I+ ? W3 n) ^: ^os.tvboxnow.com洋蔥碎----2 個
9 }) `8 a' B S. pos.tvboxnow.com蕃茄碎----2 個
7 b7 M: f# B5 h3 R青豆粟米粒----1/4 杯
" Z; c9 t0 \, e% D' `0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
' S" P! T) g$ f4 n; T: c月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ y) T7 B. w0 J% \! ^
百里香----5 克
# i8 c( m9 g: | [# |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克4 {& D7 _" x3 X; q5 J. Y) X; s
番茜碎----少許
' ]: V) C2 p; ]; A1 f( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
) g+ G S8 Y1 f2 k+ t0 `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
# @7 v. P6 I4 Q! r8 ]$ itvb now,tvbnow,bttvb製法
. A# O. w h9 j) c5 c% I7 [% q公仔箱論壇肉醬--
5 ~. V2 y) S* M# s8 d( `; ^5 f! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇9 K3 x( _) N2 d
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
/ {5 h; x: Z) N" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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# m/ E9 u, V9 h3 _7 ?& Q公仔箱論壇波蛋--
3 P. h6 _, G* c$ g' j( z; K公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
6 g2 T7 ]0 T0 b( c' ros.tvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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1 A# U' _& t0 w: {! u; P( Yos.tvboxnow.com肉醬天使麵--
2 V& y7 C# [ k1 T. s1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇5 j t4 O! o ~
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
$ _1 p" o* |( e& M8 k再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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