[健康資訊] 醋的妙用

在欧洲，法国、意大利、西班牙、葡萄牙等国用葡萄酒为原料制做醋比较普遍。而且早在18世纪，醋已成为欧洲人旅游的必备品，他们饮水时习惯于在水中先滴上一点醋，利用醋的杀菌能力消毒。欧洲人还常用醋泡面包吃，并用这种面包擦嘴和鼻子。以此来预防传染病。这充分说明了醋对人体健康的作用非同小可。　　技术革命　推陈出新
　　据报道，美国人均年食醋达6。5公斤，日本人均年食醋7。8公斤，而中国人平均食醋量仅为0。9公斤，这说明，醋的妙用还远未被国人所认识。近年来，许多醋生产厂家陆续推出了一系列“保健醋”产品。这些“保健醋”都是在传统工艺的基础上，加入了一些具有保健作用的中药材，如枸杞、山楂、红枣、薏米等多种绿色植物提取液，经科学配方精制而成。有的为迎合不同人士的口味，开发了各种水果口味的保健醋。这些保健醋不仅在口味上更符合现代人的要求，