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米芝蓮餐廳疑刺身有活蟲嚇壞食客!餐廳證實已銷毀!

2019年5月25日
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9 {* a, b, x) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身再爆食物安全危機!繼消委會上月指有刺身樣本被驗出有蟲後,近日有市民在銅鑼灣一間日本餐廳進食魚生飯時,赫然發現一條活生生的白色幼蟲在魚生刺身上游來游去,異常恐怖,女食客被嚇得花容失色,驚呼:「依家好想死呀!」事件引起公眾關注,有專家指香港近日炎熱潮濕,易助長細菌孳生,呼籲食肆注意儲藏食材溫度,並為烹調過程中使用的砧板、刀等消毒清洗。2 ^+ S; r" ]4 e9 C' t
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有市民進食魚生飯時,疑有一條活生生白色幼蟲(箭嘴示)在魚生刺身上游來游去。(互聯網圖片)
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港人愛吃魚生,但網上最新流傳一條短片,影片顯示有市民進食魚生飯時,發現有白色幼蟲在魚生刺身上左右蠕動,令人反胃。幾名圍觀食客不禁直呼「Oh my god」、「個心跳得好快」,更有一名女食客明顯被「生猛」的白蟲嚇倒,語帶哭腔地驚呼:「頭先唔知有無食咗,依家好想死呀!」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% |7 o7 e/ N# o! z

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- a0 {; T9 p# }3 d2 w" F& F據悉,涉事食肆是位於銅鑼灣一間曾獲米芝蓮推介的日本餐廳,有職員表示是店內一批鰈魚出問題,已即時向顧客道歉,並免其收費,餐廳已即時銷毀該批次產品,又向供應商反映事件,強調現時店內供應的鰈魚已無問題,承諾供應予客人前會再三檢查。
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香港高等教育科技學院食品與健康科學系副教授方麗影表示,魚生本身較高機會受污染,呼籲食肆進口有關食物前要確保來源乾淨,烹調過程中所有器皿,如砧板、刀等,必須經過消毒清洗。她指魚生有蟲可以有多種原因,如海洋水質、受空氣間接污染甚至是儲存溫度等,尤其近日香港炎熱潮濕,易助長細菌孳生,呼籲食肆要小心處理食材。
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& l8 @( a/ X% r6 Sos.tvboxnow.com方麗影稱近日香港炎熱潮濕,易助長細菌孳生。
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食安中心曾接獲有關投訴$ b' _: @) d- y' N
食物安全中心回應指,五月廿一日曾經接獲對涉事食肆的投訴,隨即派員到場巡查,巡查員報告指該食肆的衞生情況令人滿意,雖然如此,署方亦已向該食肆負責人衞生教育,提醒他們注意食物及環境衞生,確保食物安全。至今年四月的過去一年,食環署沒有接獲對涉事食肆的投訴或檢控。1 Z3 b! q* x/ u  g% {

  b5 [3 j1 n# I; @5 y0 _. [5 z* o根據食品法典委員會的《魚和魚製品操作規範》指明,將魚類冷藏於攝氏零下廿度或以下七天,或攝氏零下三十五度約廿小時,能殺死魚類中的寄生蟲,即使死掉的寄生蟲仍存在於魚內,仍然可有效降低寄生蟲感染人類的風險,而良好水產養殖法亦可減低魚類含有寄生蟲的風險。

[香港] 米芝蓮餐廳魚生有蟲

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有市民進食魚生飯時,疑有一條活生生白色幼蟲(箭嘴示)在魚生刺身上游來游去。(互聯網圖片)os.tvboxnow.com3 W. _# g% O4 D) \! \7 [* p

+ h2 Y# E  A5 {2 r) Wos.tvboxnow.com刺身再爆食物安全危機!繼消委會上月指有刺身樣本被驗出有蟲後,近日有市民在銅鑼灣一間日本餐廳進食魚生飯時,赫然發現一條活生生的白色幼蟲在魚生刺身上游來游去,異常恐怖,女食客被嚇得花容失色,驚呼:「依家好想死呀!」事件引起公眾關注,有專家指香港近日炎熱潮濕,易助長細菌孳生,呼籲食肆注意儲藏食材溫度,並為烹調過程中使用的砧板、刀等消毒清洗。
9 y4 g" i0 n7 u0 B港人愛吃魚生,但網上最新流傳一條短片,影片顯示有市民進食魚生飯時,發現有白色幼蟲在魚生刺身上左右蠕動,令人反胃。幾名圍觀食客不禁直呼「Oh my god」、「個心跳得好快」,更有一名女食客明顯被「生猛」的白蟲嚇倒,語帶哭腔地驚呼:「頭先唔知有無食咗,依家好想死呀!」
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據悉,涉事食肆是位於銅鑼灣一間曾獲米芝蓮推介的日本餐廳,有職員表示是店內一批鰈魚出問題,已即時向顧客道歉,並免其收費,餐廳已即時銷毀該批次產品,又向供應商反映事件,強調現時店內供應的鰈魚已無問題,承諾供應予客人前會再三檢查。
! V  {2 Y# a9 y. B4 ~2 I香港高等教育科技學院食品與健康科學系副教授方麗影表示,魚生本身較高機會受污染,呼籲食肆進口有關食物前要確保來源乾淨,烹調過程中所有器皿,如砧板、刀等,必須經過消毒清洗。她指魚生有蟲可以有多種原因,如海洋水質、受空氣間接污染甚至是儲存溫度等,尤其近日香港炎熱潮濕,易助長細菌孳生,呼籲食肆要小心處理食材。
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食物安全中心回應指,五月廿一日曾經接獲對涉事食肆的投訴,隨即派員到場巡查,巡查員報告指該食肆的衞生情況令人滿意,雖然如此,署方亦已向該食肆負責人衞生教育,提醒他們注意食物及環境衞生,確保食物安全。至今年四月的過去一年,食環署沒有接獲對涉事食肆的投訴或檢控。公仔箱論壇3 O% T4 z( M3 f/ L
根據食品法典委員會的《魚和魚製品操作規範》指明,將魚類冷藏於攝氏零下廿度或以下七天,或攝氏零下三十五度約廿小時,能殺死魚類中的寄生蟲,即使死掉的寄生蟲仍存在於魚內,仍然可有效降低寄生蟲感染人類的風險,而良好水產養殖法亦可減低魚類含有寄生蟲的風險。公仔箱論壇' T3 q3 k  {: E; s* ?5 d

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