材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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8 E+ F4 |. j0 M9 P' C% ^% btvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇1 i- [* Z- k2 ]: x6 l/ U& x
6 @) C- e# A' F4 K# b7 R5 K0 Eos.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 g R7 y8 p, q
8 o, Q, T& U3 Mos.tvboxnow.com 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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% S0 M! o6 `3 f- w公仔箱論壇 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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: ]' U: L) F/ E; U3 }! N公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; X4 K% _4 G, @/ K; n
. g& x @1 {: y) d g, I公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇$ A) d2 g1 b, ?! r" G" o4 A
]% T$ w4 J$ X ?( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： os.tvboxnow.com; q( P9 g+ v4 Q7 y3 h
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb; g+ _* T/ N8 s0 L
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； # Y4 S* m) z( ^0 @ E* h
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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