健康醫療／記者蔡岳宏報導tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ d: j7 E$ T
tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 R4 @$ I7 ^4 ~
os.tvboxnow.com) ~0 ]6 K4 V: ]
7 i1 Y7 Z. M5 c& j3 e5 ?「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。公仔箱論壇, C/ X E+ M1 x! j
tvb now,tvbnow,bttvb( b( d X1 N( }! P
大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。公仔箱論壇* R5 W" h/ S: C0 ~9 v- S
$ U" ], i, A& P: O, r! E公仔箱論壇3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
6 |: j; j c5 i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h& J: L1 Q( Q" F, B- f國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。公仔箱論壇6 B4 h; F8 a1 O# R& n
公仔箱論壇: s# q& o' \! }* h
目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。
# U* t2 \( @6 p" ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 H F c% z4 Q: U$ Z
素食者少吃糖 糖尿病風險減半 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ g2 H) g' F$ z- c
. O$ c& ?) L5 X0 g j4 n
「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。
( W9 s$ p8 P$ D9 n3 R6 ]5 a
8 `2 K1 X1 a* ~8 O4 d( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾os.tvboxnow.com! P* V, U2 Y5 W
公仔箱論壇% u2 \0 L; G+ M( `1 x3 L. `
糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。
8 g9 K$ |, h Eos.tvboxnow.com
' d! R0 H! n$ R( T: ~/ @# K3 k公仔箱論壇
' M5 n; L/ F j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) x8 T% S5 }! H9 R
公仔箱論壇0 w/ Y+ l8 P$ B+ g) @
|
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
