原料：
4 T) U7 q A" K9 p- S9 @tvb now,tvbnow,bttvb牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。os.tvboxnow.com6 D6 u0 ^2 z* p1 Y6 O: h! q
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做法：6 { e+ ^0 v! f( \2 i Q0 Y7 j
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb# u3 D# f* R7 a+ m. F/ _) l
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。; w& m1 R$ w3 A: p5 G5 l
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关键：
, R& m5 K& O F: K! |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。2 \( |8 g9 a3 X4 ~
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特色：公仔箱論壇, s E- j8 M- o( O4 Q" e/ `) h
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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