【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
0 T% u+ M; u- ^# z7 C: r
* J) r+ B+ c! Mtvb now,tvbnow,bttvb嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 os.tvboxnow.com: u4 Z& r g8 q/ {. K4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 C8 i% C6 t; w' n! ?: [
日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
& L6 M5 i) g3 |/ n公仔箱論壇4 m2 G5 |( Y7 S9 c0 \/ G
- 缺乏維生素B2
& V6 p+ ^3 h% P5 n) N公仔箱論壇維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
0 @' K& q* l6 F5 n# ]8 W富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A: P+ N- Y2 l8 \4 b% N: y" i# {. \
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。tvb now,tvbnow,bttvb; a' r+ \) W7 w+ A) T
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
6 \; g) N% G# ^+ {" r1 K/ k" O' r2 @森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。os.tvboxnow.com; H/ E: L+ X5 ^2 u* Q* b3 ^$ A
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
' K. U9 a+ u$ D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 公仔箱論壇) y" `) W7 ^1 |' L4 G
' Q' r4 `4 i" y
而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
( J7 p+ v$ n* x' j6 u9 W* V
: {+ |% w. v9 }- t常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
) I+ L4 I1 Z: Z$ g0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U1 ~& F2 a a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 $ }3 Q' K, V; E" I- b
b+ F% h- H: S+ g0 f
但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 % R* S8 L1 p8 v" L& @% N0 J l
tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 G$ r, h0 [2 d I
: p5 K8 y7 E4 M R% ttvb now,tvbnow,bttvb超簡單雞肝食譜這樣做
2 b; K3 _+ b$ I2 Tos.tvboxnow.com
2 I; L7 Y c' A- f9 ]" o5 k# _+ M材料（2人份）
v+ A( M$ j) _# r$ H6 Y7 ?& K3 I1 ~& r2 g* p
- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
6 K; O% r9 E2 S2 z
醃料
; c' {* R% @' U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z/ [. [1 I6 j7 x- |! M! U7 L T$ ?" Q* Q6 _/ ^
調味料
; i6 H, @" J' C2 d& k$ Q( U' T4 J8 [; x" \
- Y( K+ B. l7 R; {. U; |公仔箱論壇做法 ( Y8 r! m- r, q J9 z
# D/ ^0 R; {6 d+ x& A7 y: \6 G公仔箱論壇- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
