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% N/ F5 P9 K& M& E) g【材 料】
7 m# g! ~, H- Y3 H& p公仔箱論壇A. 牛奶 250㏄
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3 R5 m1 s* F \3 A 奶油 20公克
) H; a( z: D6 m8 |! P3 l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! x. @! C# F2 A" b e
B. 全蛋 100公克
) ]9 h: K' k) I7 a% R: u- h 公仔箱論壇7 a! N% ]) X0 u2 X3 H( h* B" o
細砂糖 40公克
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0 b7 x3 ^& I- J8 P; S5 M 煉乳 50公克
6 X. K" z+ w0 N; {! \% A5 J8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]0 y3 [0 O; e6 }. `, i) aC. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 Z. X% s4 \5 X
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D. 香草精 數滴
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& Z! t" _6 `/ A5 I$ @公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量os.tvboxnow.com7 \' K. d1 }0 o4 J
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【做 法】
8 d1 n M m7 u" G% m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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0 Y* w9 |. U# c# ]7 d2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。/ N3 h, _2 L, P) v5 t
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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. Q @" ^6 y3 f7 E# E7 y, T1 q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。os.tvboxnow.com8 Q; }* h5 Q$ g8 p3 s/ |, S
9 G/ A* p5 @: g" y9 v; _6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的1 W8 ~; S+ [1 X5 r U
奶油布丁餡。3 Y: u+ c' v' h+ G
* x6 O9 b/ o3 W; y7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
7 @0 V! K7 ?( t, L1 o/ ~9 u 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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