[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 E* H. x2 X. k3 X; |
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻公仔箱論壇  i1 A# N1 P+ c6 V( h
麵粉　 3 湯匙
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙   K$ x( \- r8 C& L6 K+ R
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h5 P" h, _7 _+ K8 @1 _% L0 d
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汁：公仔箱論壇" w, w* z$ S0 @4 L+ v7 c
水　 1/2 杯 + p* t* G5 y# n9 Q5 n/ G+ a; [
老抽　 1 茶匙 os.tvboxnow.com3 @! a7 N8 t* I* _7 d1 [2 U' E
生抽　 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! B. G  ^/ X% X6 D
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. x, k: X4 f' Q' F+ c
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 os.tvboxnow.com+ n& L6 k9 H1 L+ u  t, ~. q
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:
2 cups Oiltvb now,tvbnow,bttvb/ |; d# B# H9 l% W; k" N1 ]8 j8 g
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)3 h" G) f9 P9 @1 m9 E' w
2 pcs Spring Oniontvb now,tvbnow,bttvb& B2 h5 L, a0 O9 O1 T
1 pc Chilli (Shredded) " z9 k' u- k6 w) V' p! h. t5 c" {
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:os.tvboxnow.com: [1 @& u8 a  t) o; G
1/4 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, k8 i0 q+ Q
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper8 d% T$ t, |2 `' E# D" E0 p) |( L

Sauce:1 V# L- P2 ?, J1 t
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugartvb now,tvbnow,bttvb5 P, {/ @2 c  ^: T
2 tsp Corn Flouros.tvboxnow.com" G, H. g/ U9 G6 n
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.- M# B/ b; u  F' b  r5 v3 o
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.os.tvboxnow.com2 e# G2 A( M! G( G, C" S
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.tvb now,tvbnow,bttvb! D. Z6 r! U! ^0 w" b. [  \
6. Serve pork chop with sauce.& e7 d: }9 A! ^2 b