【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
+ u+ b) f; p5 x8 x& O5 W" N6 D公仔箱論壇細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- r$ v5 J5 N: O4 N
3 G: S' f+ i% u+ L. G# P3 ?os.tvboxnow.com建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 O0 E1 J: R" l
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選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
; f3 v; Y' F9 O( E) Z公仔箱論壇想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) [ J' v8 v! j4 q
. L8 T8 u7 b" d0 y此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。 3 w c9 @5 S2 |9 X
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基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。
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1 C7 D" t- {5 l$ U9 l, N富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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4 \& t: O4 h& `! C6 B5 v& eos.tvboxnow.comβ胡蘿蔔素
9 r* m& o, A( d6 y- V可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。 os.tvboxnow.com! J! {& U+ m! s l
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茄紅素
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* H4 c+ F4 B V C% zos.tvboxnow.com抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。 tvb now,tvbnow,bttvb# K' X- h0 m2 g# P
) c5 E; o& k& z. u9 Z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 C; q" f) `. t6 }; |
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葉黃素
4 _0 ^! V( n' u1 e# x' x' {2 I公仔箱論壇擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。 os.tvboxnow.com: s/ l8 C! t5 s
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. w8 N5 \, W* m2 N" N& `# E0 v公仔箱論壇蝦紅素-具有抗氧化作用 {; I1 ?# O' c. W$ G
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。 ) x8 l& j; k$ Z$ f$ @, C" X2 W
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* C. N4 \0 S* U" n3 D! Z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素ACE-抗老化的強力好夥伴公仔箱論壇. l- b1 `: l$ M# u3 _) c* _( u
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。 os.tvboxnow.com' r% @( X* E6 k$ _% q# [: N
8 j) v4 }4 M8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& R. s; O- } p7 \
POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 公仔箱論壇9 p' T5 B8 g6 ?. ?6 r
6 E3 v' c8 ^8 P, i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅可以去除體內的活性氧
/ u0 y3 o: r- I# A9 C8 Ltvb now,tvbnow,bttvb鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 公仔箱論壇3 E4 k0 x' O# @" R" V, d- z
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。
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# @) e% Q8 i; C! g) X鋅能夠提高體內的抗氧化作用 5 Y' r5 a/ P$ V+ o; z+ F& R: U9 c
老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。 公仔箱論壇$ N; `9 D9 D2 Z/ m& B! I2 _
: A1 i# n+ c9 T3 s( n4 N人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
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3 l8 h3 R f! x1 Y. S根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。 os.tvboxnow.com4 k! |- b3 A& H* S+ n0 c* y
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聰明的鋅攝取法; S# C" ]2 R N+ G% j
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鋅的必要攝取量
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' b9 q& G1 q; B1 `* i4 } _2 K* Gos.tvboxnow.com適合跟鋅一同攝取的成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 R8 e7 H& @+ U) B( H1 A2 j2 N
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在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 m" _5 C! l, z! M; n. u
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會降低鋅的功能的因素
- ~5 P6 r* m' ^ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 n, E2 c) D: c0 G
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- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
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鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 ~9 V( H3 N! l# V
: P/ f- @3 i0 `; Y4 r, ^( a8 @0 t, dos.tvboxnow.com此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。
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6 |9 F9 b: \: i& U k4 b- Q! B: e若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。
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8 [6 [4 R6 r2 ^# ?* B2 ]2 i美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 os.tvboxnow.com( l. J. R1 P+ d, b$ J" \' {
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吃青背魚能讓血液清澈順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 P! v$ q# b- l3 l
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使血液清澈，預防新生血管增生
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3 @+ ~( b. Y. R9 R9 C# c) mOmega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 ) K6 P6 M+ b2 c R& ?6 B
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。
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話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。
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3 X0 R" K/ h5 R/ {/ `4 i, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。
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" y- c# j, L ^: ]& n& |1 Dtvb now,tvbnow,bttvb含有大量Omega-3脂肪酸的食物 公仔箱論壇! }( z# u0 i( s z& g
" g. a+ S% M# _" a* ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com/ n2 P1 y/ ?! ^: h; s" u$ B1 l: C5 q
Omega-3脂肪酸目標攝取量
. ]' e( g e/ I* S4 Z6 z# Utvb now,tvbnow,bttvb男性 2.1∼2.4g 以上 tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 _" R5 h0 I
女性 1.8∼2.1g 以上
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8 U- z- c! D0 R0 K最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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8 U) G* K, v& r. f. z+ m# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 os.tvboxnow.com% h8 e) n) Y j* Q) Z
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。 ' L% x: K* M, R5 \9 v# B
2 `, X6 T) o! K5 |. Dtvb now,tvbnow,bttvb由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。 os.tvboxnow.com" r, R: E+ x; q1 [4 ?7 F* C
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富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
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