【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 tvb now,tvbnow,bttvb7 M8 j6 x& B: N" Z7 a1 M# M
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。
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0 b. _$ z4 N* V- g- F. j' u公仔箱論壇建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; b ^- ^ e$ f: j C" ?
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選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 公仔箱論壇( l2 c/ b" }% q6 ~9 l/ Z
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。
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' k8 j& p$ b$ G7 D- S* e此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% Y2 N. k. s
7 I# _4 p- T( k8 n基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。 os.tvboxnow.com s8 z1 V- H) k
" N0 ~7 i- w+ r2 ^6 e: ~; q富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
- h# {8 t. a( [7 V3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# O7 b, \: _- O
β胡蘿蔔素
% j9 {: k2 f8 h! `可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 `# c# P: t$ q
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]# f- U' h: \( c( b( g: itvb now,tvbnow,bttvb茄紅素公仔箱論壇; O6 }' J- X s! a- a! T3 ~
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抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。
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9 @ J) q) u# kos.tvboxnow.com葉黃素
+ R: X: v1 [- X擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。 公仔箱論壇/ O% `8 r9 }& o& U& l1 s. D' j
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+ H* A, `" d: j; W- @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 E: Y: D. }' P
蝦紅素-具有抗氧化作用
' P1 d0 e" a0 `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。
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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 ^) G: Z9 \) q7 _! K$ M
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。 os.tvboxnow.com% r6 ~. q. y# I5 s* H5 @
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0 J0 J9 O4 [2 NPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 U: H( O& U C% S! J
" {) v/ F- N9 W3 j( S5 pos.tvboxnow.com鋅可以去除體內的活性氧
$ p6 M. E4 Z, `os.tvboxnow.com鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% _: t7 R' \7 Q) M
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。
& n. d. j9 o Y) z2 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ a4 V9 n* G! M9 Q- `% [0 V7 J% @* f
3 F' i+ l/ e# Y7 @' @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& c. J v% S3 I- H2 e
' c. O7 P, T+ o/ E, h& J# i* F鋅能夠提高體內的抗氧化作用
" v6 U/ ]+ k7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。
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人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。
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6 y5 s6 h: b6 c3 a根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。
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聰明的鋅攝取法os.tvboxnow.com* k6 k% m6 B6 m- d; S: H
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) I0 Z; J/ q5 y& z r/ ^os.tvboxnow.com鋅的必要攝取量
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# j7 o# L8 k& ]$ t' F- \" R hos.tvboxnow.com適合跟鋅一同攝取的成分
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: e) N! `8 z! T* a5 f* O( s. ?在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。 * e) w1 v3 s+ |8 U& S7 P+ Z0 ]
4 x. T( ]1 K6 ^- E公仔箱論壇會降低鋅的功能的因素
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- 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
- 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。
0 f, S6 ~0 M6 I/ \1 l- Ztvb now,tvbnow,bttvb鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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$ Q6 U. G0 Z, H. A5 ~鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) W: p% \9 b7 S0 T
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此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。 os.tvboxnow.com; q( Q9 B8 H5 A/ t1 D& i/ J
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若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。
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- f n, D+ R3 N d美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。
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吃青背魚能讓血液清澈順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p* K! Z0 H# `4 O$ m; U
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4 @. ]' x* F- ~9 ?2 i [tvb now,tvbnow,bttvb使血液清澈，預防新生血管增生
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 tvb now,tvbnow,bttvb1 S; [6 f5 k5 f6 ]6 T9 {
: D/ _* W5 V% j$ |3 R ?' i公仔箱論壇視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。 0 g& x$ W) D% n5 a$ i) U& J
( |4 C5 x& l6 i9 F" c+ m話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。 , U/ w. a b4 y, j) q2 C5 k* v7 \9 w
; |! K) _7 | g: gtvb now,tvbnow,bttvb此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 E$ a7 R6 P# _6 m& i
" c8 H7 j6 p" J I) z6 V' Vos.tvboxnow.com含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量
1 f0 C( ?" Q' b7 y' N- b9 k0 U7 ttvb now,tvbnow,bttvb男性 2.1∼2.4g 以上
8 X" R, Q( e# K: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性 1.8∼2.1g 以上
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最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
4 g& w2 d5 s# t$ W; ~' rDHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。
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/ W1 A( H9 M, C) l5 m5 s$ Eos.tvboxnow.com由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。
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~3 E3 I1 o0 C) w9 R1 T% U* Kos.tvboxnow.com富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。 |
發表於 2019-3-17 08:27 AM
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