[美食介紹] 香蕉巧克力包

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【材　料】
發酵麵糰 300公克 5 s9 H5 u( ^" T% o$ C) D9 n
內餡：
香蕉 3根
巧克力丁 40公克 : F2 q. F1 D. [. r8 f" _7 ^; X" V! z
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水 1500㏄
鹽 1又1/2小匙 7 x2 m. j. z0 f+ j" i3 E' `
麵糊 70公克 s8 u/ G/ Y2 x5 o' W4 `8 p O
裝飾：
巧克力醬適量

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【做　法】
1.把香蕉外皮洗淨，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \/ [- [7 C6 T) z- k
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2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分，

3.把發酵麵糰分三等分，以桿麵棍桿成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ @3 C5 ~; B3 v8 ~
再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上麵糊黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。
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4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。 8 p/ V6 s# e k1 k4 ]0 W9 k

【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ [6 h/ i4 F: l5 |
麵糊作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。