【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅 ' H: s2 x% U7 p" p
6 w; ]8 [1 S ` t1 \6 o公仔箱論壇訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 5 n2 @. G0 u) C: q
7 |4 P% v9 E" u/ c% Jos.tvboxnow.com全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 公仔箱論壇& j! _8 f- t3 f" l* j' b
& L; M' b% T' _6 I- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
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訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 ) Z/ x# e; n1 q0 |6 P
$ L5 F9 i) t6 K, O7 q g- {os.tvboxnow.com若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 E N( w* E4 Q0 D& |8 X9 _2 K
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 公仔箱論壇9 ?% N; r! j) y
2 h) A/ q% {2 u) n6 [2 ~! F公仔箱論壇大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 f, d3 f: H4 S Z e
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如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 7 P* J% K5 K2 K# W* \- m
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" f& u# p6 X3 o9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅4：
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( g/ L; s3 w1 y( n& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- b, ]+ k3 y: [! `; Y5 v
2 f% O8 M L) ]4 Ktvb now,tvbnow,bttvb不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。 / G( H* ?' F4 j4 E! i1 `4 D2 j
& p9 l8 {4 D+ f3 l訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
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, p Z0 G: E* @6 P9 w( q公仔箱論壇原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 公仔箱論壇+ x# A$ I9 F- g& N c$ T7 i
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例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
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訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
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+ F6 o& ]4 F; d v$ H3 j若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 6 d# y+ W* P, Q) x- f$ t9 K
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7 [9 G# l8 C# a; ]; g6 h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb訣竅7：tvb now,tvbnow,bttvb; @. T w0 B ~8 e
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請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果 公仔箱論壇4 n$ i4 p% Y0 x3 N
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ 2 w0 f3 O2 G# w" I$ w% v/ n0 c
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' n& y2 @; [- H' N- L, b$ \7 i訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 os.tvboxnow.com0 e3 D$ Z. T# h9 x( m+ e6 N. \; k+ u
: { J- @4 s3 [; M' w餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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