【材料】： ( Z5 `3 J8 E& X2 i$ W' r/ {
墨魚 ... 1條(1200公克)
7 i2 G1 M6 v$ |! a7 Y4 j& i' |os.tvboxnow.com甜椒 ... 1個公仔箱論壇. t9 ?7 Q( x* ?9 @
辣椒 ... 數支
8 P' z5 s1 M2 ~5 l5 i. c6 g- btvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙
1 P8 }4 j3 u9 |# t6 u3 \0 [! p太白粉水 ... 2大匙
* p; R& C9 X; l. r y4 M7 [$ q公仔箱論壇# 淋料
9 M& G; y( Z& ]" n) e公仔箱論壇麻油 ... 2茶匙
7 Q, |4 }6 x5 M, n公仔箱論壇# 調味料
: _/ w% A6 m k u# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 m: t+ \2 D3 c- a/ A7 w2 s8 S# f
# 鹽 ... 1茶匙
]; a/ F' v" w9 m v1 ]9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 糖 ... 2大匙 $ k6 ]( T$ g: ]0 c0 _0 ]; ~. J- O
# 醋 ... 4大匙
% K+ ~2 G, h- F& v. B高湯 ... 1/4飯碗" V* j5 w! y. {7 p2 A
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【作法】： os.tvboxnow.com2 C. U* E0 D2 e- O3 E' Q
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
& Y F; \# l6 ~3 @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
2 |. f/ ^1 B6 H+ _7 d公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。5 w. ~0 e* r5 O$ m$ L _7 o: F- N6 c
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb1 J: o& _( O$ g, L* L k
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
) C! `* |& L1 a I8 l6 a1 j8 v0 j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb' \8 g* ^' b- J, E! a
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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