【原料】：
: E0 H3 [- C, z2 k/ w/ N( K8 B去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。8 ]( P# j/ Y Y! }
/ f) \3 s" Y! t' b" [+ Q0 X
- F" j! o c7 s0 d5 ]: a6 q% y x
( V! t# a0 Q: q. `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【制法】:
+ l; g8 U2 {# n+ O% c# [tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 K+ ^2 B2 y- a
1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
7 f9 V1 I% E% P) r1 m2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 & f3 F8 B5 Y$ G# w: {5 S" l/ @
$ j2 T2 j0 G8 Z w+ X7 zos.tvboxnow.com/ m9 B5 | _7 K5 O1 w e9 ?, m
& B/ n j2 @+ |+ |( d公仔箱論壇【特点】：os.tvboxnow.com7 Y' T$ h: `. U. h: Z
, {6 [5 ~: d9 h$ l6 q- R" A猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb& j" T, P: m" D* e( a9 {
|
發表於 2008-10-2 03:09 AM
| 
