材料
* r4 @+ C9 {: {tvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)5 a$ Q/ X0 q( U
中蝦12隻6 N6 v8 H/ C3 T$ S" E; C
鹹蛋3隻
+ e$ b; {2 q; c" b( U. s8 jos.tvboxnow.com蛋汁(拌勻)2湯匙
) ^5 }7 s: c% S, w3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯
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鹽適量! K) v9 V2 I7 L# N
" W/ @, A* @: {- Q5 u4 M( `7 Q6 G製法& v% l! S( |& A. s9 R) r
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。 V7 J/ T; n, p3 s; K
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5 V: @( O2 O2 Z/ l, g$ k" C
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5 i; }8 B, D5 Z
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
, m% O. o) a7 \$ l: ztvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味os.tvboxnow.com" R& e4 ^2 \9 x$ s1 h+ Y0 X7 _
鹽1/2茶匙
7 ]6 x& l, a4 ]& O- y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許$ ~: Z! h7 F- k- j
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備註公仔箱論壇; k3 W5 u/ \$ [4 ?6 ~
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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