【材料】： 牛絞肉 ... 200gos.tvboxnow.com: x3 H) l. V) P/ N
8 V8 m1 X4 z, e) a& Atvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條
0 R* V# m- S. g3 T J6 n公仔箱論壇芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb- I, V& z( r' \- m& u1 e& l2 T
蛋白 ... 1個
3 r2 }3 W" J4 i* K# 調味料
2 Z! g4 M/ V3 }, W4 l0 b: V# 醬油 ... 11/2大匙
+ ?% I" G' a+ P% S0 a) ~# Y/ \os.tvboxnow.com# 鹽 ... 1/3小匙
1 e$ o. o# a y6 S公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙9 |, F1 H8 q9 p) L/ A3 P- T- O) L
0 A' s( k' D5 z【作法】：
, P* I) L: }6 y' ^os.tvboxnow.com 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
! m- \& g; m, h, o/ V* S 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
; s* [, z9 f, s7 H+ [5 z公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
$ u, ^; }+ O5 s: m' X2 `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。os.tvboxnow.com$ \ b2 _: ?1 ]0 y5 ~- K
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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