【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
3 N! V8 T, k! ?9 v0 `' J公仔箱論壇芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 e9 _ J- B# N. g
蛋白 ... 1個
+ b+ z' Y/ f* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
& p8 [+ ]7 a x# 醬油 ... 11/2大匙 " ?6 X4 {$ \4 l Y! s& T! J1 ]* K
# 鹽 ... 1/3小匙
& u1 c! o. H/ _! L7 R, e太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# V& k' N; M/ M
* Z- S: z0 \9 P/ Y1 h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 3 n9 K% V$ Y8 f8 l0 H
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。os.tvboxnow.com. ]. ~; r) v6 _ N
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb# O4 o9 D7 j0 S! X$ I/ s" O; f
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4 N# o1 l5 O2 X' Z6 m K 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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