【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
. k8 }" X/ x" d2 `, V9 A, j. mos.tvboxnow.com
6 L/ A+ u0 r: G: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 os.tvboxnow.com+ _7 `0 k0 y3 U. N3 G
os.tvboxnow.com% I4 u# s% a' \ K# S) k& d* g
根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。 8 j- v+ s. m0 I* o9 s1 g
x$ H2 D& Z" q. _/ V日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
* F5 ~+ K' w4 u% fos.tvboxnow.com
( m* K4 S, {- c5 Ios.tvboxnow.com日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 8 D& c1 _) E% D; o+ r
6 t* O, ^- _$ T7 O: R因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。
( y6 l. ~3 I7 O
" G9 }2 m# z: A+ Y3 \% dtvb now,tvbnow,bttvb日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
, H" X; d4 p) Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 ?8 O& {, E2 u' N9 @os.tvboxnow.com但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。- `( x" c3 ~' p- @6 V K& @" u# m
/ e& G! M+ ]; P5 Z公仔箱論壇日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
7 D7 b* P2 u% b! Y0 n
" @7 _) L3 D9 g' e7 [: ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. M& {9 `6 B& c6 e# c
豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響 os.tvboxnow.com! y% {( q" ~5 M9 t# C# J6 Z6 W% L% x: o
2 i. u+ c% _8 y, r* n# e% mtvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb) r, h+ {0 m+ y2 {" j
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
H) e2 r$ W m" d6 rtvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 L: R2 L; W
做法
# m# x) C; B0 Y) }2 ~tvb now,tvbnow,bttvb' |6 O. ?; y7 W/ H
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 