水晶皮材料:3 V# @0 u5 T- c) u
1. 澄麵粉90g
1 O+ M6 r0 z4 s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生粉30g
, {8 u5 R) J: r6 m' x9 y$ g# bos.tvboxnow.com3. 橄欖油15g
" x& x3 V6 L0 F6 M/ j& m% dos.tvboxnow.com4. 粘米粉10g
" j, R% e* g; i' ~9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 滾水160g
( Z% Y0 @, w/ ?7 S6. 糖30g
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皮做法:
- m$ G' G) i! A9 `4 t ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻- i* c9 b7 }# p+ ]+ \/ F) q r5 U
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成% c5 N/ D7 g/ T$ A+ b
0 k2 E' R3 U. w- K& E1 X8 |5 ]奶皇餡制作
( x( s6 t3 d8 B公仔箱論壇1. 麵粉56g
" }9 ~; ~0 D) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粟粉37.5g公仔箱論壇: E* D: P+ ?, \
3. 牛油113gtvb now,tvbnow,bttvb L9 Z: W" z9 x4 |2 F' s
4. 吉士粉37.5g
0 z3 l4 `# U- s" `5. 糖150g
$ Y+ b" ? G" v* q2 f) F/ Xos.tvboxnow.com6. 雞蛋3隻
8 c' B) Z+ |" |& c1 bos.tvboxnow.com7. 椰漿400ml
1 V" |5 N2 c: a9 G( u3 K公仔箱論壇- g( k: e/ `! d7 O: z
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻os.tvboxnow.com2 ?! F2 C9 {' ?8 s% V
( O, I; Q# o0 W3 N0 T公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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+ ?' v% i% C3 @# x" A3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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3 c9 e% m( Q4 b" ]+ ^os.tvboxnow.com4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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