[美食介紹] 干贝虾球

主料：鲜虾

辅料：水发干贝、香菇、火腿

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法：

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； tvb now,tvbnow,bttvb! \7 ~! k0 ]7 Y: N9 g' s& k
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。

特点：形似绣球虾胶爽脆。

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囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

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boonhee

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2^#

發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表 ( o2 _# A5 n* m% j' U; D  R
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! K: V- T8 s$ }% m  cos.tvboxnow.com主料：鲜虾 $ O5 g/ q$ i/ J+ |* c* `5 e
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辅料：水发干贝、香菇、火腿

! d! @0 u5 r! f7 o; g调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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