【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 \& o) D/ n) @
5 J) M! j8 S- b, e+ b7 V* z早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇! Z# w! c$ }6 ^8 s. G% c
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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/ T: P2 l; w" ^" K- o+ _ o為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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6 Y+ m+ R% ]: w ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪 / C7 n) W2 \* R1 k# z1 y
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
" C( |- H/ x* B* w+ N* W7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. T, M0 X8 t/ _% R; a
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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9 J. f$ G4 X. J vos.tvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) J9 Q& o2 S
4 i$ Z" ]* v3 U結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 os.tvboxnow.com0 N- f Y1 M1 M0 K# }; l
. c2 x$ r! E- h3 ^+ R# @os.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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' i( |$ [! Q7 J; }tvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味 os.tvboxnow.com) a: V( t9 E% e8 W! h0 u
韓式辣排骨鍋
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6 x6 D5 P" h0 `. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 7 ^ c) l! j2 s# x$ K& ]4 s
1.6g 鹽 分
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% Y6 ~) A# o# n8 J( o, y' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
4 K( f+ r, C+ F9 ]) s; Gos.tvboxnow.com ┌豬肋排...............300g
) F1 G3 I( O; X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇 e5 @2 e5 f: I
Ａ┼薑( 薄片)......10g ) }/ i/ m; B7 M d9 Y
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) os.tvboxnow.com, K3 i c8 |: s7 v* i8 ~1 _! R
洋蔥.....1/2 個(100g) os.tvboxnow.com. q3 r1 u: J* r( u I3 W
蔥白................ 1/2 根
! E4 m, @( o3 G9 V7 h# B4 j5 Mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把 , A X8 u7 z5 d) e; h7 b
s' L4 E0 f: L: s( j/ K
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇& y+ S) T+ J7 |4 c) k
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 os.tvboxnow.com' U( i$ E1 W0 u( m- h6 Z+ H. ~
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
y5 w5 y8 M2 k% ^: k ├辣椒粉...... 1 小匙
$ T1 |3 w" |; j0 f% P& _+ ^* f └大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb; }( p4 D+ }. M* O% B: }0 k
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇+ |' x0 f1 r1 F6 d# H- {9 ?
! Z5 O% u8 B3 ~) t9 p1 E" V1 H作 法 tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 A* b2 _$ L. m, b# t M
) B/ N! i! M/ {& f- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
0 w* W. H* ]( Q( f; |7 y" G+ Z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
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% B: c& O( k9 ]% y公仔箱論壇126kcal 1 人份 , ]9 E8 D* B9 @( Y0 B, ~
1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( u% \1 R5 }. w
0 C# p. b' ?! J1 U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
9 L1 U7 F3 o, i* w. utvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g 公仔箱論壇. d2 l! r& d5 v6 m- w
蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' R0 Y' i% C7 w$ c3 Y# L. }
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
+ h& S [1 O2 R5 x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根
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0 |7 e2 o: _; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣明太子.......50g 5 `2 h/ [8 o9 y* _* @8 V, b! u- j
酒、高湯.........各1 大匙 os.tvboxnow.com: H! i; q& W+ q
醬油......... 1 小匙 " r8 a. B3 D( J8 M
麻油............... 1 大匙
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4 b* b$ J; W6 Y! N6 i" n0 h* Xtvb now,tvbnow,bttvb作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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