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准备时间：30分钟
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烹饪时间：15分钟
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用料：
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8 c) Y* y4 P9 R, V3 U( F猪肉馅150克
; w* @2 ^# {3 X9 o冬瓜150克tvb now,tvbnow,bttvb; @, ]$ o4 v) w8 X2 A$ w' a
蛋清1枚os.tvboxnow.com3 c2 Q% U4 y% s$ c; z" a
料酒1茶匙(5毫升)7 D7 Y5 B5 o& g- }. C& |
姜末1茶匙(3克)
0 j) I& Y" G! }1 i% r# itvb now,tvbnow,bttvb姜片2片
) @1 M. w* l" J7 J4 v盐2茶匙(10克)
) r+ v' ?- ]& Jos.tvboxnow.com鸡精1/2茶匙(3克)
. j" V# y5 `$ o香菜3克
# o: ]+ W+ D5 ]% ]6 \% b7 G, S$ W* u+ wtvb now,tvbnow,bttvb香油1茶匙(5毫升)tvb now,tvbnow,bttvb3 |) A+ K. B: C- f! f
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做法：
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4 I5 h! x8 L2 `- Otvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。os.tvboxnow.com9 W. D4 G# t5 {( O$ }
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
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+ j+ G2 P: d; n3 b! b, t+ ?( K4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。公仔箱論壇# K% B$ h2 k* b6 I" s
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[ 本帖最後由 无印良品 於 2008-9-24 04:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-24 04:31 PM
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