饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会"相克"，而且还会"相生"，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫"鸳鸯配"。公仔箱論壇1 C: P4 Y7 E( B
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芝麻配海带
1 K2 a) ^. h3 p* K公仔箱論壇 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。公仔箱論壇! c8 A1 C, f- t
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3 X' n; ~. {, k! I: N# n$ j公仔箱論壇 猪肝配菠菜
, I1 _& }) p D7 S4 P2 [ |9 k 猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。tvb now,tvbnow,bttvb0 L) {6 z' z( d& Y- Z _
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糙米配咖啡
6 Y) {* @9 j1 O5 atvb now,tvbnow,bttvb 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。 os.tvboxnow.com% p3 S5 a- e# V- D, H
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牛肉配土豆tvb now,tvbnow,bttvb7 G. D8 o4 I+ r& I* e2 {* _
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。os.tvboxnow.com" `/ x6 i( F* Q, ?& @
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百合配鸡蛋
, I6 W) P8 G* X* q) x: E ]8 aos.tvboxnow.com 有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳1 H( g R5 n" _" D: B9 R
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羊肉配生姜 6 W: ? E2 W* D; T" F
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。4 y+ E% a1 R/ V
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甲鱼配蜜糖
$ I; D! B& ]6 J6 {& r 有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
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鸭肉配山药
# Q4 W8 |1 g9 m3 B* z0 c; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
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鲤鱼配米醋 鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
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$ ~' l$ q* D8 c' |2 S9 {& {os.tvboxnow.com 肉配大蒜公仔箱論壇4 r: V y$ e+ q1 q. e% y# ]
俗话说："吃肉不吃蒜，营养减一半"，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义.因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
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發表於 2008-9-22 04:07 PM
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