返回列表 回復 發帖

[健康食品] 文旦營養多元 挑選有撇步

文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是國人過中秋節時不可或缺的應景水果。os.tvboxnow.com$ d+ ^! {' A. x2 a, y0 F8 t! y

* h/ }- J1 d" [+ h$ m3 @公仔箱論壇農委會說明,臺灣文旦分三大產區各有特色,中南部麻豆為發源地,文旦果肉口感綿密甜度高,喉韻佳易回甘;東部以自然友善農法生產的文旦果肉細嫩Q彈,汁多味美;北部文旦外型較為肥短豐滿,香味濃郁,甜中帶酸。os.tvboxnow.com) K3 Y2 l* Y* K: f
tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ ^4 _* }( P+ M
國產文旦營養價值高,富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等,現正值文旦產期,消費者可多加選購;放置通風處經過數日辭水,果肉質地將更為柔軟細緻,甜度也會再提升。, @4 B5 d, l' M
tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 r- V0 L: h$ _5 s0 M* F6 {
挑選好吃文旦的撇步──油胞細緻、黃綠色:挑選果皮光滑、毛孔(油胞)越細緻越佳,剝開後之果皮較薄、果肉質地也較細緻。消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色;若要久放,可選果皮呈淡綠色,置於通風陰涼處貯放,愈能顯現其風味。: ^3 w5 ~5 J. H

% f/ i7 s3 ^# P2 [0 Ftvb now,tvbnow,bttvb果形勻稱、短三角:挑選果實形狀要勻稱、不歪斜,以底部寬而上尖,呈短三角形者,如「不倒翁」的形狀,果肉會更豐厚。用手輕托、要沉重:俗話說「重柚輕瓜」,挑選文旦首要挑選比較重的,代表果肉發育充實、水分較多,可用手拋接幾次要有沉重感,重量約400~600公克最佳。
  o$ u# y; _- T3 e" `, I# Qos.tvboxnow.com
7 R' x& T3 n' z7 R5 ?公仔箱論壇文旦加工品多元提供消費者有更多元化選擇,農委會為提升鮮果的價值,提供消費者有更多元化選擇,輔導農民團體開發黃金柚子皮、柚子蔘、柚子茶、香柚茶、柚子酥、柚皮糖、柚子酒、柚香洗髮精、柚香沐浴乳、柚香皂、柚子果醬等加工產品,提供消費者有更多元化的消費選擇。        
  G- T: E/ K+ btvb now,tvbnow,bttvb: F$ v6 E+ d0 n/ M6 M+ {
台灣新生報
1

評分次數

  • soforlee

返回列表