文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是國人過中秋節時不可或缺的應景水果。
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農委會說明,臺灣文旦分三大產區各有特色,中南部麻豆為發源地,文旦果肉口感綿密甜度高,喉韻佳易回甘;東部以自然友善農法生產的文旦果肉細嫩Q彈,汁多味美;北部文旦外型較為肥短豐滿,香味濃郁,甜中帶酸。" K. y4 a. R$ |& q, z# u3 s2 M
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國產文旦營養價值高,富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等,現正值文旦產期,消費者可多加選購;放置通風處經過數日辭水,果肉質地將更為柔軟細緻,甜度也會再提升。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 p. w& z: R" e) M
+ I2 S O8 U) K6 _3 H挑選好吃文旦的撇步──油胞細緻、黃綠色:挑選果皮光滑、毛孔(油胞)越細緻越佳,剝開後之果皮較薄、果肉質地也較細緻。消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色;若要久放,可選果皮呈淡綠色,置於通風陰涼處貯放,愈能顯現其風味。
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6 w [; [) ~/ \" N3 ?9 d2 E6 Aos.tvboxnow.com果形勻稱、短三角:挑選果實形狀要勻稱、不歪斜,以底部寬而上尖,呈短三角形者,如「不倒翁」的形狀,果肉會更豐厚。用手輕托、要沉重:俗話說「重柚輕瓜」,挑選文旦首要挑選比較重的,代表果肉發育充實、水分較多,可用手拋接幾次要有沉重感,重量約400~600公克最佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 H" Z ~. U, ^/ j1 u) f* H9 }
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文旦加工品多元提供消費者有更多元化選擇,農委會為提升鮮果的價值,提供消費者有更多元化選擇,輔導農民團體開發黃金柚子皮、柚子蔘、柚子茶、香柚茶、柚子酥、柚皮糖、柚子酒、柚香洗髮精、柚香沐浴乳、柚香皂、柚子果醬等加工產品,提供消費者有更多元化的消費選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 \; i; C, k2 h7 m2 ^7 f
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