材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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. N+ i' g! H! K& x7 p' ]做法：3 v+ l6 [% h5 Q; G
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
' e4 _6 r# v( h$ los.tvboxnow.com2. 将熟火腿、冬笋切成片；
4 h5 b3 x) H' b4 nos.tvboxnow.com3. 葱切段，姜切片；
9 i. V+ y3 I! p' j! {5 i* Tos.tvboxnow.com4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
+ R" M9 k& w4 J1 E' }, a5 f. [公仔箱論壇5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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