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持續咳嗽食陳皮可幫到手?註冊中醫師彭明慧表示,陳皮味性偏溫,入肺經及脾經,有理氣健脾、燥濕化痰、調理脾胃的功效,適合氣促、多痰、咳嗽人士食用,日常也可以陳皮入撰,例如用來蒸肉餅或蒸牛肉,或煲湯時加入陳皮,如西洋菜湯、南北杏瘦肉湯,減低涼性。 , Q9 l% h$ `" g" _
# b/ u4 p( N/ X' h1 `1 t1 f5 J$ X記者:梁麗兒2 M7 i y2 k7 L
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彭指,陳皮為柑的果皮,要選購靚陳皮,關鍵在於要輕身、有香氣及色澤透光。新會的陳皮價錢較貴,估計與土壤及氣候有關,所以能種出靚柑,並出產功效最好的陳皮。臨床上中醫師會用陳皮入藥,包括治療帶痰的咳嗽,譬如寒痰、濕痰等症狀,寒痰即痰帶白色,濕痰即痰稀、有泡。惟熱痰、燥痰人士錯吃陳皮,反會加劇症狀,甚至上火引致口乾舌燥,有懷疑最好先諮詢中醫師意見。
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以寒咳為例,可配合藥材如茯苓、生薑等一起使用,彭稱,因為陳皮可理氣降逆,也可用於肚脹、胃氣脹的症狀上。陳皮也是常用中藥方、即「二陳湯」其中一個成份,有燥濕化痰作用。至於經蛇膽製過的蛇膽陳皮,其化痰、止咳及平喘功效更加強。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 k! i- D& A# E
5 ]; {6 e; A9 x6 L' J0 U1 l3 pos.tvboxnow.com陳皮要去囊方能使用?原來煲湯先為陳皮去囊,主要是減低其苦澀味,臨床上以陳皮入藥,毋須去囊。市民要自己曬陳皮,建議要放在當風處風乾,然後在陽光好的日子曬太陽,但避免在清晨或黃昏期間「吸霧水」,陳皮至少要曬一年,當然曬乾時間越耐越好。彭推介用陳皮煲「內金陳皮粥」食用,可消食理氣、健脾和胃,適合農曆年後食滯服用。煲「二陳止嗽茶」飲用則可燥濕利痰、順氣止咳嗽。
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' r# i0 u: K0 mos.tvboxnow.com【內金陳皮粥】 1 h7 S) Z; n% T7 S
功效:消食理氣、健脾和胃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k$ [+ [9 R! Q
材料:雞內金3錢、陳皮2錢、砂仁1.5錢及米適量
: b9 H; }) `( `7 I做法:洗淨材料,放入煲內連同1,000毫升水,浸泡30分鐘,以大火煲滾後,轉中小火熬約60分鐘煲成粥即可
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【二陳止嗽茶】
) c. W7 w, r8 p7 s. | O& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:燥濕利痰、順氣止嗽os.tvboxnow.com- L6 E3 a' i [6 {2 d; D2 S
材料:陳皮及生薑各2錢,製半夏、茯苓、桔梗、荊芥、紫苑、百部及白前各3錢
( O) F4 f- I9 _8 ?& b/ F做法:洗淨材料,放入煲內連同1,000毫升水,浸泡30分鐘,以大火煲滾後,轉中小火熬約40分鐘即可
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資料來源:註冊中醫師彭明慧 |