【做 法】 1 X! o. ~. k' ^
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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3 K$ n( S& ~4 z, R- v5 K ]4 ^. }os.tvboxnow.com2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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+ R/ m/ z( |- @' y8 ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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+ c% {/ y7 B2 v" [ ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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6 W( O3 |$ t: D3 a7 _/ \' V/ ~5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 1 A& C# e5 {4 R
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; |/ Y: h ]1 F% Cos.tvboxnow.com【材 料】
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牛腩 600公克
3 u. T$ O) K3 {; U" p _1 N0 [公仔箱論壇馬鈴薯 150公克
# }) U5 G. ?; j+ X' ros.tvboxnow.com紅蘿蔔 150公克
6 l4 D( Z" M1 J; btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個 公仔箱論壇2 _' q: _, v3 c- V/ J* G
橄欖油 1大匙
- |! e# g/ K+ F' a+ V5 y3 r高湯 500cc * ]) s. ~, n+ {3 ^4 H D
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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