松糕  在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后,把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
) J9 ~6 ^- p8 Y5 x) f公仔箱論壇 材料
1 j0 Z& v2 I2 ]1 a9 S* r; L+ g 粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐
: {! ^& e1 s. E: n! j2 G0 z1 e公仔箱論壇 调料﹕大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻
" {9 N) Z6 Z8 @. A/ {" ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法
( B8 H$ U6 w3 {$ u- }; u (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb* h l5 Y$ B- ] F' k5 C# P
(2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇( q2 J n' g# ~. t
(3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 公仔箱論壇/ p# N( k- v6 `! \. C% i' n
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。 os.tvboxnow.com% o6 e9 c% N- b0 Q. w
(5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
6 @5 m7 A3 J* v) P2 x! c# b+ U- b* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& l; h2 L. j8 \2 ? s$ T
绿豆饼
( N, p1 _5 G# f 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。os.tvboxnow.com5 M* z7 S% W* w) E1 Y9 _ L
绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。tvb now,tvbnow,bttvb l. S# m. c1 D+ g6 U9 v: u* K
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牛头糕
7 J1 a' o& j; Cos.tvboxnow.com 在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。
# c, M- N' ` Q, b) w: r 黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。
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0 G* w% m( M" P0 R7 ^& n- P0 R公仔箱論壇 艾蒿糕
! S% w1 u$ Q _+ u公仔箱論壇 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。% E' Z% S- O; h/ P) x. a
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。0 p* s& r& s7 x. r; R# ]9 v
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9 b0 x7 d F6 Q) \: `& P公仔箱論壇 南瓜干儿糕(柿饼干糕)  在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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6 b* |. {: y# Z- d: ^( s公仔箱論壇江米条,糯米等子 . q- [5 Q- T4 `: ~7 C
 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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/ y' e. F, [3 ~( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕
8 v1 J$ J% Z4 A1 ?, D7 ytvb now,tvbnow,bttvb 在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
2 i8 w& J4 M: B G+ R, Ios.tvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇+ z0 c3 T/ j- X! H
- u' M6 x2 O7 B3 @2 K" ^6 Z7 gtvb now,tvbnow,bttvb 圆糕 + I+ k- Z+ E, \; q: s6 X
 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
0 y# t% h2 q2 P4 k0 [* Z/ O& Y 粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃,平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。os.tvboxnow.com" J W6 t. L( r: q( y
4 R4 F6 f9 @' N 米糕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 {0 ~3 U- y% g% c, ~# H
 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 ^+ u0 f6 l" k1 i
& J3 Q+ Z! T8 D5 atvb now,tvbnow,bttvb南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% k1 m% Z# |- c# f7 ~
 是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 w" u. k$ y; E3 _4 X1 z
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化,对胃肠功能弱的人有益,并有除去浮肿的效果,因此,对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |