松糕  在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后,把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
# V- I, ?- h3 E$ U7 j5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, v8 |. O- K1 a, G
粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐
' e% _ F e' N) Mtvb now,tvbnow,bttvb 调料﹕大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) ?2 t- y. t" ~4 H
做法( o- B+ n+ k1 ^& N! ]% c
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。
! X+ ?/ B" j3 H; e5 [! f (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( y3 [( [5 v6 |$ x
(3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。
, ?' n# {/ J, {9 c; v. @tvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇3 ]3 v, S. K& z2 }% k# @; n
(5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 : ^5 ^, i* J+ m; ~" Z
 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
( q8 X3 v+ c# Z9 m9 u9 {7 atvb now,tvbnow,bttvb 绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。
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. s9 |! x" l K牛头糕
9 a9 [% f3 n' v& L, t 在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。
: ` C& C) z/ l, a6 @ atvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb, ^: h# O. _( {0 y! b: \4 _
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艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- f; U2 Q t. B. H* \! h
 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。
# `) r: G$ P% F% M+ x! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。
+ S. m* D4 ~7 U: k' N' g/ W1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 I; l' W6 t3 l" V5 T
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)  在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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4 J+ x# r1 H# o+ |3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条,糯米等子
7 L* m5 M ]5 d# g1 O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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: Z3 n5 F9 C! l; V6 a土豆糕 公仔箱論壇) S+ {0 @, ^1 `! Z. f0 K
 在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
! H1 [% @6 r) y3 `: g1 c4 [os.tvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。os.tvboxnow.com/ V2 `$ d/ S8 Q* ]$ h- R( j! x6 E
( j0 w. H% T) b& n Y8 p" A1 ^) Tos.tvboxnow.com 圆糕
$ s6 N# c& U: G; K) R 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb8 J( A9 {- f; v) _& u
粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃,平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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8 ~7 Z, O, K U* E2 l: P3 G; y公仔箱論壇 米糕 os.tvboxnow.com% L+ q2 H# F2 L' F$ }0 D3 E
 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvb now,tvbnow,bttvb' X5 {* x( O3 [& N) z+ x
. ~% g5 @5 F' a5 Q公仔箱論壇南瓜糊糊 + K, ]! G( z) y, |5 R) [. x$ S! m
 是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
$ |2 y0 F. J# r5 G1 C 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化,对胃肠功能弱的人有益,并有除去浮肿的效果,因此,对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |