返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 網傳:薑黃素愈多,減肥愈有效?營養師回答秒懂〜

網傳:薑黃素愈多,減肥愈有效?營養師回答秒懂〜
) r# v3 `! l6 _9 E3 }tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 g2 `. Z: ^
愛美的減肥族,或許聽過「薑黃是減肥靈藥」、「薑黃素減重法」,因為薑黃中的黃金色化合物「薑黃素」,具有抗氧化和消炎的效果,而有輔助減肥、降血脂等好處。坊間甚至流傳「薑黃中的薑黃素含量愈高,減肥效果才會愈好」的說法,到底是真?是假?來聽營養師詳細解析。
2 x0 A- _( L7 d" O7 V3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]5 a. a, C8 m' K; o1 atvb now,tvbnow,bttvb6 `8 t" j" u/ l% _) e  R
tvb now,tvbnow,bttvb" J5 S# }9 t" X; |$ z- ]

  c% R6 @, @: B, [4 Z! {os.tvboxnow.com薑黃粉中的薑黃素所佔比例低 較易溶於油脂
; X4 r8 M5 T7 q3 Uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 `  e9 L; n! P
薑黃屬於薑科類植物,常作為天然黃色的色素(如薑黃包子、饅頭等),或烹煮食物時用來增添風味的香料。薑黃粉中的類薑黃素只佔了2-6%,當中最主要的有效成分薑黃素,又只佔了2-6%當中的80%左右。而在日常生活的食物中,目前僅有咖哩中會使用到薑黃,但其中薑黃的含量並不高。
7 y) G3 s4 x9 A) C
& h& V2 s8 ]0 o* |* q" g4 y% l什麼是薑黃素?高敏敏營養師表示,薑黃素的主要來源就是薑黃,薑黃中的薑黃素是一種不溶於水的多酚類化合物,較易溶於油脂。所以,薑黃的水溶性不佳,會造成人體吸收率差,加上它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速,所以即便你成功吸收了,在體內也留不太住。
: @! m# y, S/ ?* o& O! S0 dos.tvboxnow.com
% [$ L& Q3 H: r: X+ \tvb now,tvbnow,bttvb薑黃素相關的細胞實驗或許可以見到具有抗氧化、抗發炎、降血糖等的結果,但當應用到人體實驗時,便不一定能夠得到相同效果,主要就是因為生物可利用率低。
% J4 M0 E5 R4 E( X1 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 r, {7 ^6 o, z+ d

# ]0 N; K3 [/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s7 y5 Q4 W# T  l8 e5 I
薑黃粉中的類薑黃素只佔了2-6%,當中最主要的有效成分薑黃素,又只佔了2-6%當中的80%左右。
& }+ K0 _4 E+ D( dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) \8 |5 e9 O5 c1 p$ |/ H$ Q) w
薑黃對於肥胖有抑制效果?營養師:尚待更多人體試驗
- y. ~( T0 W% Wos.tvboxnow.com
1 r3 _  {3 [* t: Ntvb now,tvbnow,bttvb薑黃對於已知與肥胖相關的酵素抑制或活化有關,理論上可能對於肥胖有抑制效果。但這些研究距離人體試驗還有很大的距離。另外,肥胖是多重因素影響,想要單靠薑黃減重,卻不檢視自己的生活飲食方式,仍然是一個不明智的做法。os.tvboxnow.com5 \: Q# k" }6 O& z
公仔箱論壇+ O+ J1 X% M- S' @
網路上:「薑黃素的含量愈高,就愈能幫助減肥、降體脂」,是真的嗎?高敏敏營養師表示,薑黃素可以抑制絲裂原活化蛋白激酶(MAPK, ERK, JNK, and p38),而這些激酶與 3T3-L1細胞株分化成為脂肪細胞相關。在已分化的脂肪細胞中也會活化Wnt/β-catenin的傳導途徑,而這些都與肥胖密不可分。os.tvboxnow.com9 z% v8 s* k: T7 @+ E- m
os.tvboxnow.com! d- Q9 g4 p% A
在白色脂肪組織中,薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素;在發炎相關的肥胖方面,薑黃素可以增加「脂聯素」(Adeponectin)的表現,抑制NF-kB的活性,因此推測對於肥胖有抑制的效果,但仍需人體試驗來證實。脂聯素是一種荷爾蒙,由脂肪細胞組成並釋放於血液中。脂聯素在血液中的濃度,以體態愈肥胖者數值愈低。推測「脂聯素」增加,或許對於抑制肥胖有輔助效果,但是,薑黃素有不易被吸收利用的特性,所以,想單靠攝取薑黃素達到減肥效果,可說是「不理智」的想法與做法!! A- G6 N6 ]9 P  w
- W5 B- s$ j' m" R, m2 X  Y; a; v
總而言之,薑黃素是否對減肥有幫助?目前諸多研究距離人體試驗還有很大的距離,加上肥胖不是一天、兩天造成的事,與許多因素有關係,必需從源頭管理控制,因此不建議單靠薑黃素減肥。
5 X1 f6 X6 Q4 D4 G+ x( J公仔箱論壇
: ]% r* z( e: o+ o  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K1 K0 T8 X) T6 V" u
. F" U8 P3 _+ `& W/ Sos.tvboxnow.com薑黃對於已知與肥胖相關的酵素抑制或活化有關,理論上可能對於肥胖有抑制效果。但這些研究距離人體試驗還有很大的距離。
9 ~8 ^1 f! z4 z4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], n5 l' [3 e  \
吃薑黃要使用油脂一起烹調,比較容易吸收
5 g0 Y7 C3 P9 ^. [6 j3 I( f* W" p2 K, _
食用薑黃仍然有注意要點!日常食物通常只有咖哩有薑黃,而咖哩料理通常會使用到油脂一起烹調,是相對容易吸收的形式。如果買整條的薑黃來吃,或者是買一包薑黃粉來泡水喝,基本上是吸收不了什麼薑黃素的。
) o; Z% `! E! d" atvb now,tvbnow,bttvb* C  h5 Y+ X, n, `" _% f
而薑黃素被食藥署認為是相對安全的成分,根據歐洲食物安全管理署的定義:薑黃素的每日足夠攝取量(Adequate daily intake, ADI)為每公斤0-3毫克,且建議每日攝取量大約在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。想要吃薑黃減肥之前,還是要先三思。尤其,要注意以下6種人不適合吃薑黃:
6 W7 @2 D1 Z( r& xos.tvboxnow.com
9 v6 N% |, s* y6 F, C7 T【6種人不宜食用薑黃】:公仔箱論壇3 q3 I' ~# N5 o+ I) @

/ u5 B1 G6 j7 x/ ]- z7 M& P5 E+ R, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胃食道逆流或其他胃部疾病患者:因薑黃會導致部分人出現腸胃道症狀,因此不建議有胃部疾病的人服用薑黃。6 l. s( O( s/ W  i

; N0 y/ ?) a, Q4 F- r$ n% ?; qos.tvboxnow.com2.手術後的患者:因薑黃具有抗凝血活性,因此在手術後不建議攝取。
0 T$ ^! D% W6 O" Jos.tvboxnow.com
9 j$ u: a/ Y; B) e2 N/ t: y3.草酸鈣結石患者:有人體實驗發現,讓健康受試者每天攝取3.2g薑黃4週後,尿中草酸的濃度會顯度較高。因此建議有草酸鈣結石的患者,應避免攝取高劑量的薑黃。/ ?' V9 @( G* l$ v- K& {
tvb now,tvbnow,bttvb0 P% V4 v. d/ C# L* H) Q
5.膽結石或膽道功能異常者:薑黃會促進膽汁分泌,因此膽結石或膽道異常患者可能不適合補充。
- w$ {; L- ^) b! d9 }6 Dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 V0 ?0 a( Q6 @, O
6.肝、腎功能不全者:因安全性仍未知,建議肝腎功能不佳者不要私自服用。
/ @1 q' A9 h7 x3 ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

  • soforlee

返回列表