早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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: c: c5 B3 z" m6 u, _; ^6 I/ M根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 9 S3 M: v# k) x, w# a6 Q* k& \- W
7 F& {. n2 k& [3 E/ S8 V( T藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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; }. B5 f% J3 ~7 Q+ ?0 f中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ ~: _! S P2 x: u: z
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 * S" D$ H# G5 f- s L
& @! B: L5 }" [1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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6 O+ M' a- k' x$ A9 }+ O8 ~$ D另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇7 m3 }" s" `( \" Y$ D, u4 W( |
( v. m* f/ b7 ?" P) S1 y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# f; ?' J4 P) f3 X! d0 Q
$ u! |+ B3 {. t3 v' Atvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
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5 C& X, Q* {8 j* J% r8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% G Q0 J8 X1 M7 n1 E
枸杞30粒
- \. p' f4 C, ^. x公仔箱論壇蓮藕1節
$ U/ W3 e) `; a* z鴻喜菇1/4叢
H3 `$ M$ M, A! z V/ j4 n雞粉1/2小茶匙
8 _$ r7 X# d9 p/ b m" _# d2 z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb水400ml公仔箱論壇$ [2 b) R2 C2 |" ?) Z! n( c4 l
料理用酒2大茶匙
7 `9 e B0 E% v魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）os.tvboxnow.com# C- t7 X- U9 h. |
鹽、胡椒少許, C6 I' P! S/ o
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb, p- a: W3 p8 \0 J( N5 I9 L: [
枸杞先用溫水泡10分鐘。
T3 i# ] m! g( P* l蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。1 ~1 m7 K$ m5 ^
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
0 H2 W% p! E" l7 H9 Q# u2 mtvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
8 C4 M6 k% v9 Y7 w枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 b2 g2 m- A" S+ w6 r3 d
用鹽、胡椒調味即可享用。
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! ~, e1 }5 }& Z$ l/ q; ?+ Q井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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