早安健康/張承宇報導os.tvboxnow.com1 M) v j; q0 ?
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眼睛再好的人,隨著年紀增長,都容易因為老化而使眼睛健康不復從前,例如睫狀肌衰弱造成老花眼;黃斑部病變、白內障使視力模糊,或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾,讓我們讀報、滑手機變得吃力,其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯,透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材,享受美食的同時,還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病! tvb now,tvbnow,bttvb& i3 Q. a3 Z2 g- N1 R
8 s3 w, O. Z2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據2010年世界衛生組織WHO統計,全球3900萬失明人口中,白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51%、5%,且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出,2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30%,相當驚人,而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升,原來好發於50歲以上族群,近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善,降低失明的可能性。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ w7 m$ o% A% K. E
; ^8 ~* t- ?( f7 s; rtvb now,tvbnow,bttvb藥劑師推枸杞藥膳湯,顧肝護眼抗老花
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, f- `. g: ]( B1 [中醫自古以來就有「醫食同源」的說法,強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心,讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示,其實許多中藥就是用常見的食物,例如生薑、紫蘇、山藥等製成,這些食材除了美味以外,對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯,只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作,每天喝2次,就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 # s/ `% ?$ v! u
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝,而中醫觀點中「目為肝之竅」,因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此,枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素,其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A,有助於預防乾眼症、夜盲症;玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱,能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外,蓮藕可以補水、潤目,對眼睛的血液流動很有幫助,能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加,還能讓補水能力再上升,幫助改善眼睛乾澀,也能讓血液流動更順暢。井上正文表示,這兩種食材一起吃會有相乘效果,能更好地保護眼睛。
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9 n# U% p0 E( T日本藥膳研究家坪内千恵子也表示,枸杞有「食物中的眼藥」之稱,他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾,閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上,或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞,大約過了半個月~1個月左右,不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善,連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ M$ o+ p3 Y0 k/ c
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 / q( F5 y% ^% B G
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材料(2人份) 公仔箱論壇( _ ?0 e7 D! |1 t" a4 V
枸杞30粒tvb now,tvbnow,bttvb8 L. f" K- x1 J1 i4 x' V
蓮藕1節
* w! N6 f4 e8 |. u6 Mos.tvboxnow.com鴻喜菇1/4叢
) k& e+ H# n5 b, w) M雞粉1/2小茶匙
h9 R5 Z* f: c# Z7 B9 f |公仔箱論壇水400ml
+ v) p; S6 s* E+ v: i( c料理用酒2大茶匙
, B: K. X8 V1 N- \+ o6 i% m魚露1小茶匙(也可以用醬油代替)
( }9 ~6 R3 k! |$ N! d公仔箱論壇鹽、胡椒少許
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2 I. P+ [" }9 D1 @$ l0 Tos.tvboxnow.com做法
; D1 L/ A w& X8 E8 c: E6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞先用溫水泡10分鐘。
0 S. H& C0 r7 ]) _7 p0 {公仔箱論壇蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊,也可以用果汁機打成泥。: F% A2 u& D' a @3 N: ~: G! Q2 ~
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。os.tvboxnow.com) ?+ R3 {9 c, n
用大火加熱,沸騰後轉中火煮10分鐘。
# U) |6 u% f/ G x5 d7 j8 r枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中,並放入鴻喜菇。
" u; t v/ R% ^3 g9 Z, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。os.tvboxnow.com0 p& E' V+ X! t7 o8 [- g) p- W( P
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛,建議在早餐、晚餐時各喝一次,這份食譜就是2人份的,一次沒喝完可以放冰箱冷藏,但建議隔天就要喝完。 |