早安健康／張承宇報導tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 J& V% W: g! q \
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ os.tvboxnow.com: b x8 |: F1 X% M
o, ^% v% {7 G# U$ m" |' a+ i. ?tvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
5 `7 j$ C/ C. j3 E& L7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( W% D# a3 j: Z' p
藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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/ D6 a6 Q3 g5 ?2 I9 P6 Etvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇! k, C: Z0 f8 s. z: {
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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* A6 v; ^( `! B3 l6 y3 i6 B井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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* c+ n4 ^2 h! H' z# `9 s公仔箱論壇另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 tvb now,tvbnow,bttvb% F: Z. A3 n, y$ w* \6 y
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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, f) P2 {# t8 R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 m5 M. p* @) y% q+ t, j; C
枸杞30粒os.tvboxnow.com7 g$ {7 ?0 B: t$ o: A
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 D! [: T, V5 D
鴻喜菇1/4叢
, @3 Q! }2 ]+ y) g% @os.tvboxnow.com雞粉1/2小茶匙os.tvboxnow.com8 g5 h3 x7 Y4 ~
水400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? J0 r+ M) S( x. X S4 |- c6 j
料理用酒2大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; D9 A- m% A2 Y
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ q2 m3 M0 }
鹽、胡椒少許/ G5 G3 e/ z& C' M' r
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做法 公仔箱論壇% }0 t Z0 \! [, N {& \4 f
枸杞先用溫水泡10分鐘。$ q# ~7 P% o+ ]3 C
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。os.tvboxnow.com, d! n, s; U# J9 f
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
* h" h3 |1 z8 f& K用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。! D3 O9 V; a$ m+ X7 V
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。公仔箱論壇3 [& k$ z( r; I$ s. j G1 M
用鹽、胡椒調味即可享用。( z& j( O# [7 p$ U$ D! e% I. A
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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