酸菜鴨鍋
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【材 料】 ) d& E3 z& u8 n! c
鴨 1/4隻
# ?6 Z7 o" N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊
, F8 \/ {7 g) pos.tvboxnow.com酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! Z+ v9 D# j7 F1 E1 s
鮮香菇 80克
6 R1 [& t: q# w3 M$ K tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% b# M" n; s+ Q" s8 Z
薑末 20克
1 N/ U! ~6 R* T蒜末 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; M! [2 T1 v
麻辣湯底 1000㏄ 9 N- a- x+ e: a% }
【調味料】
6 M1 T- T# G* Y/ p8 E4 R# `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇- [, t. t7 Q) ^/ w" s
【做 法】
; N5 l0 N# V) v8 M, C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇9 S4 ?2 L. r s c
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
% C% r- T9 g, X' E0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 ' ~9 p' b: Q: G1 ~- p; n3 V
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇- R$ F" h1 i0 I! s h' o1 Q! o$ p
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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