酸菜鴨鍋 6 X5 n) c8 g( q7 J. ~9 e8 [/ ]. L
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ p7 ` D; k: U" w$ g
鴨 1/4隻 ! z( n* D9 M) d, H5 b* ~
臭豆腐 1塊
6 P$ V/ J; I" `酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U' [& o4 |2 G2 x
鮮香菇 80克
2 G' w+ R6 n7 v) K j沙拉油 20㏄ + i2 S4 D$ g: G+ _# ?4 a5 N3 H
薑末 20克
( Z7 G3 z4 H& b+ s% S7 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10克
- r! k/ P; h! n% G麻辣湯底 1000㏄
" q. D D g& T8 h4 f- G9 X公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: v q) ]& }# u* t6 k
細砂糖 1/4茶匙
; k: a; [! R; A, u1 W' H2 Oos.tvboxnow.com【做 法】
% @7 }3 P. Z" X( o7 Vos.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇/ ]/ d( |- J4 M7 ^+ U
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 # s. v. Q7 q% V* V- A
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
" [" ]. }+ Q! K; W$ b' ~os.tvboxnow.com4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇5 R: t* r: H( U2 Z
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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