善用食材搭配，迎接少鹽飲食
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撰文／春霓、圖片來源／shutterstock
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2 O( @3 e" ~5 Y& q* S1 E+ Htvb now,tvbnow,bttvb現代人的飲食講求精緻，在滿足口腹之慾的情況下，卻在不知不覺的，食用到過多的鹽分，促使各類慢性疾病發生的機率。因此，除了美味之外，更應該要注重自己的健康，來聽聽專業營養師分享，如何在日常生活中的飲食，減少鹽分的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) v- \* q1 X) X
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重點1︰調味料不要添加太多' ]' Y5 J6 Y3 L. o7 Z) U9 S
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, M. |7 r$ J$ e! A3 o& l, @% c林口長庚醫院營養治療科營養師林逸昕指出，現代人外食的機率很高，加上外面的食物口味多半比較重，若再去蘸一些增加風味的調味料，常常一餐下來，所攝取的鹽分便會超過一天所限制的量。公仔箱論壇) S2 c$ | E" a1 {# }4 C; V
* l0 p: Q- }9 ]/ q- U例如吃火鍋時，本身高湯的鹽分就已經很高了，再加上各種加工的火鍋料，配上口味豐富的醬料時，讓人在不知不覺中，食用了過多的鹽。因此，外食的時候，可以主動跟店家說，不要加太多的鹽巴或味精；自己下廚時，也儘量多選擇一些天然的調味料，少吃沙茶醬、辣椒醬、醃漬黃瓜等加工品，從生活中，一點一滴地戒除。tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 L1 u" a. x* r% O" h! G" Z- v
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重點2︰必要時可以過水tvb now,tvbnow,bttvb. }; n; z$ z; `- A
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+ n5 R1 V: ^* c. E5 Q外食族的朋友肯定心有慼慼焉，假使到自助餐買便當，當喜歡的菜色只剩不多時，沉在最底部的菜，往往是最油、最鹹的。公仔箱論壇, F( |0 [: h- F2 p* [$ }3 R
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林逸昕營養師建議，當遇到太鹹、太油的食物時，其實可以稍微過一下水，去除食物表面的鹽巴和油脂，對身體的負擔才不會太大。tvb now,tvbnow,bttvb9 b- f) p8 j! y" [& r
0 {0 S' c' h! j+ } X9 x* ^5 ^, _ N重點3︰利用截長補短的技巧公仔箱論壇% J, r8 i6 s8 i( B( B( a
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" E+ L" Y: J5 n; o( C! hos.tvboxnow.com但是，我們也很難控制，甚至確保自己100%不吃到太重口味的食物，林逸昕營養師表示，善用「截長補短」的方式，即可找回健康的飲食習慣。比方說，晚上做了一道滷肉，另外兩道菜就可以用燙青菜、清蒸料理等來中和；或者前一餐吃太鹹，下一餐中就有一兩樣菜不要加太多鹽巴，每日鹽分的攝取，才不會頻頻超標。
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發表於 2018-10-3 03:27 PM
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