飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
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6 \" [3 o- }8 W. z4 t$ R3 Eos.tvboxnow.com現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
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( j" S( ? h3 {, v3 ?飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽7 i1 `4 O, L- n# |4 \
1 Q+ V3 m- f# S; }8 E8 i& T: B9 k6 wos.tvboxnow.com使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
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, K6 m* R1 j6 k. ~, B- }0 h, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不易瞭解各種食物份量／
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3 W+ g! `. ^" `% E0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
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4 Y4 p. T1 i9 F$ Q( Cos.tvboxnow.com2）餐點外觀影響食慾／+ T0 f- ~& K* m6 `
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對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
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" K2 T+ W' w2 ]( A. v( R8 E3）失去認識食材機會、降低料理美味／
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各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。( i+ \& t5 e' B8 h* J5 w$ s9 o; l
4 y( B' H) L& c, N! m% T, m4）影響孩子使用筷子的技巧／
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. _: X {, v( E公仔箱論壇當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。* { p# {0 \; M8 r/ p1 I9 K
) X& D1 P( R4 ?# Vtvb now,tvbnow,bttvb5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／os.tvboxnow.com0 X, x2 o, V- ]6 A1 A; \, m( A; @
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調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" {+ \% E9 [; U$ ^7 |
) j7 k. g5 y: u' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／os.tvboxnow.com- M8 q. v/ Q' x+ @/ p
6 k3 ?/ |7 V, d0 _林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
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) D+ c/ c( k, ~7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ 公仔箱論壇5 Z- T% s: n7 }7 z( T; E2 E8 e7 p4 K
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食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
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8 z& N, r# C5 v6 P每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半8 T- x0 R% u4 c0 M6 O/ P& w3 Y
! W$ O7 d H; p! l5 A' ?公仔箱論壇許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。os.tvboxnow.com/ E0 o. \9 t. E
( ?, m2 T! q$ }& htvb now,tvbnow,bttvb飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
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