9 c; G0 V6 J0 W: c1 z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 v; M P% @. Z4 w5 `$ E2 p
& ?( c* t$ n& z8 m% f. @+ `os.tvboxnow.com鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
. p0 F& T8 F. J
0 z1 b4 I; K6 _( p5 N公仔箱論壇
: A; S" }4 Z( `3 u6 }4 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ M, v% A% s
8 {; X( S3 R Z! r2 \
2 y( q: @8 b9 {& Z: a" Vtvb now,tvbnow,bttvb 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯& J7 b; `* Q; F" n2 t4 r/ C& ^
公仔箱論壇; A! s& m% [' A' R$ F
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇0 K1 T+ M, K* @: D- X
8 c2 N0 T. n/ b/ `$ l 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 4 w# W0 T# l q E% z
公仔箱論壇1 X: g% P V# h0 p+ T
$ O7 N9 N4 [* k/ @) n 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
( r( s. D: ?: R3 j4 Eos.tvboxnow.com$ [3 N7 F) @: y! C+ H* k) Q6 z
' {; `, r/ ?" q8 I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ]* r* T: v1 a9 g2 [% T) \
特別交代; b$ M3 E; o$ U o9 N$ _
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
9 l* V1 D" T d5 L1 x4 b* U1 |- {: o/ O●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。公仔箱論壇5 X/ B1 ?5 p1 M
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。os.tvboxnow.com6 ]* t7 w* |9 z/ P
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。 e3 o$ ?+ I! ` A$ I' `
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
! c2 B8 g' f* c7 _- I9 ~+ `●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ R5 C' z1 M7 @$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* k6 P; ^* r
鹹蛋蝦
* w; Y1 _+ {6 _3 D5 U5 \2 _7 J: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料/ P$ S0 {; F! `- i0 R
明蝦：300克公仔箱論壇7 S: w6 j% z5 w( J
鹹蛋黃：3粒os.tvboxnow.com: K9 T" A# ?7 z$ O: K, } N
牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ @6 m& ] w, f9 I+ X, p
咖哩葉：8片os.tvboxnow.com" Y' W9 {, x; Y
小辣椒：2條0 T9 Y: I8 z, e$ z O
糖；少許. M. u( R W$ ?8 W& C0 O% v; ?& Z
花雕酒：半湯匙
8 b* ^+ Y4 y7 Q: ~# A5 j. `+ W做法：
; d+ j" k& q+ Z R" M* U1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
, r9 _$ U( K$ B, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。% R v/ l: ]/ \: ~; L
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。* {& s, b8 ~! ?0 E" F" K7 j
tvb now,tvbnow,bttvb% y3 g% U8 P/ `* A
薑茸雞
# w, q) j# x/ a. ?0 F3 o" J材料
9 f' L; t- Y4 c# u& O公仔箱論壇馬來雞：半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ E* n6 M% c0 L/ w; `7 R' t4 q
嫩薑：1碗
1 G9 e- G, P1 j: A- I2 E9 X, B! ]公仔箱論壇鹽os.tvboxnow.com# u: R3 g+ c1 N; {1 w- `- T- v
蠔油：1湯匙
* v2 u: a/ x4 D) M* y+ y: \+ F X公仔箱論壇做法：
0 Y5 y/ o/ }4 I/ g6 A" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。. @$ M, _1 T( V8 K. S) J4 i% G, s# F
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。' o# z* I: d0 W! b
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
/ `5 Y; [0 l7 y4 Q9 ~$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \, W3 X, h( `芋頭扣肉
. B0 F, p& L: ]; u7 X& k. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：os.tvboxnow.com$ n: n% n! H3 ^
紅芋（切塊）：300克# D& n" u8 q& E, b, q
鹽：少許
7 p) _1 ]$ I. k, {0 p: H' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許os.tvboxnow.com& x O" X8 ]2 o+ l. k2 D' G
老抽：少許
" l# C) n7 A1 L7 N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：os.tvboxnow.com$ Y! k1 e2 w) ]# I4 @3 y" ?
五花肉
$ f1 G9 s, z4 [ |鹽：少許公仔箱論壇2 k+ v; ` L, n
生抽：少許os.tvboxnow.com \, O+ o9 Z- C. u
五香粉：少許
( ^+ I/ w& q* i2 K) l6 L( w( j/ j/ P" J公仔箱論壇老抽：少許. s+ t* ?+ |1 U O/ ~ k
花雕酒：少許2 X7 T$ _9 y P
做法：
& Z. h3 c0 F4 l# G2 n" N公仔箱論壇1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n: S1 T* ]' X3 a8 Y
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- w& h( Y k/ _7 R
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
7 @4 o0 s/ ?* l) f7 u& g% w9 ^4 Q) |4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。公仔箱論壇, h2 m" m, w- v; k+ g# o# p( q
醬汁：公仔箱論壇5 ^$ G3 I" H$ N! h
蒜頭（剁碎）：3粒tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ L& E9 i4 h' X
小蔥（剁碎）：300克
- X* t0 F/ ~9 w, C6 w i4 T老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 b( i p. ]0 u
蠔油：少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. ~: z4 W) F& f6 C4 S
上湯：400毫升
* s# a( t$ w& x) h9 ]4 S" Q! s) \公仔箱論壇做法：
G% F4 h/ y. A3 l. R3 ]1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。6 U7 v8 a7 E: ?0 H
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
4 h( s6 M, h( L1 n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 [; c( \ h7 x
蒸鯇魚公仔箱論壇0 ^1 W2 w! s4 g+ b6 B. Q
材料
0 V' Y6 V$ }+ Q3 `3 n0 q- r9 Z9 yos.tvboxnow.com魚：400克
; h- J3 R) f6 O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條
4 Y! l7 U2 Z2 o$ @豆：半包
" A2 X6 R3 _4 y* z2 d% Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許- ?. ^. ]+ [# V- L
薑絲：10克
& H X! R" |( f公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com- W. W6 [/ r- T& V) S8 D
以大火蒸5分鐘，即可。os.tvboxnow.com- z; d$ e' s* ]" W9 x* U% h
- @: z0 p5 \5 r( O2 I; q( |2 `公仔箱論壇三味骨
$ g& s: c* s% x+ |9 h2 g材料
$ h6 \' v1 b( d! ~3 M( {4 _: u公仔箱論壇排骨：250克
2 B$ t' R/ m5 z* h, `# d6 M生奶：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E8 s: y( o3 I9 j' \* l+ E
酸醋：半湯匙
( y- |3 ^/ s7 yos.tvboxnow.com小辣椒：少許公仔箱論壇- K9 _( g, J7 s7 T A4 y
糖：半湯匙
. e- ~# j) N9 I1 c. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb4 M) p& g8 o8 I+ b. z& i
醃料os.tvboxnow.com9 @/ B1 O7 c! ^6 `. R/ ?5 s7 S/ t
味精：少許公仔箱論壇- a$ a0 v! C' T5 q+ x% s/ M; L x* [
鹽：少許 I6 J, {& O2 f4 w
雞蛋：1粒
$ F; [. b% ]( N5 D5 ]- ~# @. [$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ y8 N9 e# o7 N( w( f/ X7 B+ N公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) h' T; j/ n4 g. w6 o# H- x
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
/ `9 ?" Z/ A9 A, |2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
