[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞

準備食料】:材料:公仔箱論壇! g6 G* N& |. {& x; A0 P7 u% Y
                  1.急凍春雞1隻
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                  2. 薑1片
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                  3 蔥段1條

            醃料:2 K9 M' r2 S4 `1 l7 }! `
　
                  1. 薑汁1茶匙
　
                  2. 紹酒1湯匙
　
                  3.鹽1/4茶匙
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                  4.生抽1 1/2湯匙公仔箱論壇$ Q5 q; M5 a4 @& h
　
                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許tvb now,tvbnow,bttvb; y2 T8 q. x3 H9 B" d
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         塗皮料:0 F$ j. z  l8 N/ I
　
                  1.蜜糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- z- u3 R' Z6 e' M) i% _
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                  2.浙醋1/2湯匙
　
                  3.水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( V" a8 ^" D. u2 `
　
            蘸料:公仔箱論壇% y. o3 y# d; r: m) c1 D
　                1.花椒鹽少許

【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
                  醃約30~40分鍾, 留用.
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            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.9 A& [1 ~; @. b; `

            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,. x( W, w" R) p, C+ `1 Y
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.

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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無公仔箱論壇0 i4 ^3 r+ M5 q

【菜色口味】:蜜汁口味

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