材 料
9 \1 r+ _9 e8 L( o5 G" z) H毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 x/ [" Z0 }6 o5 J+ H$ Y
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調 味 料
\7 K. b: D" K5 r$ l1 [西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j) z( V4 x0 m$ t
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b, _6 K F6 g& ?1 s做 法 $ R# i/ p/ J( j3 g+ R: a
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X c3 A' R6 ]% H$ f. S m, U. p
2 F1 _8 k: k' Y; H; U3 K% w2 R. w: I公仔箱論壇2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 公仔箱論壇, q- Q, T, \( V1 Q1 \, i
8 l5 f+ M" M% i( E& C) B( c0 Z* {公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' f: L- b) q, Q/ H
: b1 o$ q$ N2 D& Z0 M0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 ~+ Z) V; k! H0 m
$ }% H, r1 C. b) s _9 z6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
7 D/ S2 W: d/ k+ S8 Y3 X& Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. w: Z& j C& t' C* r! B
* `+ S4 [# x/ i2 {公仔箱論壇貼 士 2 B+ P$ m/ F j% A/ z, C; K+ t
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; R" w x6 p, x/ q+ K
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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