材 料 os.tvboxnow.com" j/ Y. {6 K7 n' M4 ]9 o
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙公仔箱論壇2 T8 |# |) B4 Y7 w8 H1 w
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; l; s3 i: c, D# L# z
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
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1 Z5 H0 ]2 m4 M5 n2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 2 b! i% c4 D( p' H: |" W( r; i
# O; _/ m$ H. @! {2 @( |3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。 os.tvboxnow.com k/ D( n, `8 g3 B
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4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。
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3 y2 R/ X( e" l% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 / T6 u8 |' {4 n+ B4 j& d) l
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6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。os.tvboxnow.com$ a7 |+ ^& i% N |8 W$ I
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貼 士
: l$ Y g/ j) A. ios.tvboxnow.com茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。, Z: z" J7 d C) b
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發表於 2008-9-1 01:43 PM
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