【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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4 w* t) u1 ^, }9 f/ g維生素A的健康功效 公仔箱論壇* y+ Q, S* X; @2 z. [ A
保護眼睛
" e! ?' P+ W0 V1 C7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增強免疫力
# `2 H0 `+ K( Y, L調節皮膚組織的生長
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. v+ m/ k7 |( t2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 8 e( z- ]0 u) \' M4 E; H0 n
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哪些人特別需要補充維生素A？
/ o, T7 A" r( d; f乾眼症、夜盲症
+ W8 K& p# Z' _- U% Q! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫力較弱的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: S+ a( O: ^- ?$ Q
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維生素A的臨床研究／數據 1 ?# N8 x1 d' f
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
. S: J1 d3 F8 m! a, `% s9 c3 H& k 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。os.tvboxnow.com- L8 O4 z R9 e" d7 J! ]$ q8 v( v. B
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富含維生素A的天然食物
* R8 U0 ?4 ?4 Y( r0 _$ b" xos.tvboxnow.com橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 公仔箱論壇+ C/ u! e Z$ b+ v7 c& n! e
' \& R. N$ Q+ V& R, A+ R; |公仔箱論壇補充維生素A的注意事項
3 P0 a/ L1 H( n9 a; ?7 r4 l不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 ; M4 J/ w# p x* I7 |3 I$ f3 ~
; o4 b5 f$ U! V3 S$ e% u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒
8 m l4 c4 ^& \: l& j7 M; Z國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。
% }: T6 S5 w* h; }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 h: \" U, N1 e$ t* C& Z/ S
維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R) q5 |" F& x1 Y! I
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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