【早安健康／陳怡潔（營養師）】* }% {$ y5 B( U+ Q0 h- \
: ^) p1 o$ @" T1 _) n6 f一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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, {0 T: k _; i: h' [2 |os.tvboxnow.com維生素A的健康功效 os.tvboxnow.com+ j& l$ o$ L+ j" f& x" n4 j3 s
保護眼睛
, B9 c1 Y; V: P6 J% C增強免疫力os.tvboxnow.com/ Y9 o9 L3 D7 M% M" I$ W! B
調節皮膚組織的生長& S/ F. ^, x6 R' n
& N: F3 w& D9 n4 s& d% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb, \! `% h& H+ z* z
* J3 u- K# [) R5 v" n) _) ktvb now,tvbnow,bttvb其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 p% W: \( O( Z. H( ~3 U# I0 r/ H) W
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哪些人特別需要補充維生素A？
: ~' h2 y+ A* {& S- e. c; k f! vos.tvboxnow.com乾眼症、夜盲症
3 a- z' @2 B E( \! e免疫力較弱的人
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' |' K3 {1 M E5 E9 k維生素A的臨床研究／數據
2 v/ J3 B: |+ \4 S 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。os.tvboxnow.com e" Z0 Z; f4 ~. M5 ]$ i" J6 G
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 L7 f% D) m% g
8 d# o* `9 R- r6 Q0 l* Q' Z富含維生素A的天然食物 tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ ~" r* Q' s! m8 K1 w
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 1 A U% x8 f9 g3 T2 z4 L
" b6 n* O4 D+ ^' V補充維生素A的注意事項
2 m( Z2 f: Q( f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
# G1 H/ \* f( }# T @1 Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 C% b1 i) a9 g/ F
營養師小提醒 os.tvboxnow.com, `7 g( |& Z+ m1 t- r3 s
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 ' X& }2 B6 N3 D( B" y
4 u( o5 N, A! ?3 Q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 tvb now,tvbnow,bttvb; z4 }' u5 S `2 S8 l
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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