【早安健康／陳怡潔（營養師）】tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 y# ^& ~/ n. N9 ~8 y7 S6 N
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 L( ]9 I T2 N. |
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維生素A的健康功效 公仔箱論壇' |3 H( E! e, m
保護眼睛
2 B5 M. G( z& ` {5 a/ T5 u公仔箱論壇增強免疫力
6 n1 v- j9 q' y% z. G調節皮膚組織的生長
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6 n. @. V& Z: \: h5 \眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 4 g! E, C6 G0 Q6 p
& E; b6 d1 F- o; m: W( ^( o0 O其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 公仔箱論壇* L4 j4 v$ k$ [
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哪些人特別需要補充維生素A？ tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 {7 c7 F# h1 f6 @
乾眼症、夜盲症
0 G& i' C# W/ A免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據
7 l/ S+ c4 _7 X6 T' m公仔箱論壇 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。! n& E2 R7 ?6 L5 D* J7 k O
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。) U T0 z. N) O; `0 L
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富含維生素A的天然食物 tvb now,tvbnow,bttvb( \& C4 Z" h J u9 I
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 m2 ^* K( s7 U. |
" ^1 x. Y! [, p! ?* [5 S公仔箱論壇補充維生素A的注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! e4 P9 v3 G+ u. D
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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# p$ q# ]/ x0 j* C營養師小提醒 os.tvboxnow.com7 l5 W, r3 R. d0 u) p
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 5 G! {2 ]# b! m s O
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 ) k' D, Y+ v7 a; r
0 ]3 A6 p% m# O+ Ytvb now,tvbnow,bttvb所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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