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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 / _/ n( A; t% K8 s% h( I5 k* i
% O2 }* Y5 o6 t8 V: S; j蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇: Y4 c% j0 G* n9 \0 T! D
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做法:公仔箱論壇; @' `: l9 p3 E/ u
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
6 H m2 k! `# p6 ?3 g公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇1 t# ]3 J1 ?8 l2 S! {+ [: R7 ~
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用os.tvboxnow.com# E+ g7 Z; Q5 s1 d/ ^
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟6 ^1 B4 Q5 [/ U- X; _4 K' ~3 {
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成 r Z- L. K3 r( ?7 h9 Y
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4 ?+ @; A$ j2 ]3 fos.tvboxnow.comP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, B% w2 p2 O9 V( q- r4 O' a7 Y3 E) `
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....