雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
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2 U& e: A1 x1 \) @, f. O& Ptvb now,tvbnow,bttvb一、雞蛋不可生吃
6 E+ e7 ?9 ?9 k, Q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 }, i3 C% {5 q9 o% Y0 {
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。tvb now,tvbnow,bttvb$ l( I2 h8 z$ P6 b* u
另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。os.tvboxnow.com* L! R( {+ Z/ J. T9 Z C9 a
/ v% V8 [, L# n! D- C" b- B' k( b公仔箱論壇二、未煮熟的蛋不可隔夜吃tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 ~$ N7 k }- ?2 q
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。! b& ]# R9 F& H! K/ R9 n
因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。os.tvboxnow.com4 U j: {1 m8 @8 n! o
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。: i) t, R( \/ u" D, Y% f2 I
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
' Q: p* S2 R5 b/ }1 r; h公仔箱論壇1 E4 n1 m# p1 o. W6 b
三、雞蛋不能吃過多
$ q; _5 u1 ]! E" I `公仔箱論壇雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
5 C# s+ {# H' e; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
. r1 E: b% i# H! }8 J; D公仔箱論壇孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
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四、雞蛋不可加豆漿吃tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ E" U$ d; F
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! _' V! m4 \! [/ ^" R5 m2 E
其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
+ ]" n; J8 z w8 }; D$ U另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。
2 [( X0 L9 }: X, {# ?& B/ K) o公仔箱論壇. W. J* s3 B* ~3 X
五、茶葉蛋儘量少吃
' H) `. ~2 Z! j0 _& h* h C) Oos.tvboxnow.com一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
! p7 R6 b) n1 \$ [% ~另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 b: Q: G7 c
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。公仔箱論壇9 s! z$ m U4 S/ l8 E" O
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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