料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
; i/ L: q8 e/ d9 ?; ~7 M公仔箱論壇 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb B4 }/ p4 j$ ~3 y$ y
（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 os.tvboxnow.com4 G k4 H: F+ I/ c( {
（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 公仔箱論壇* ]8 H; E; u$ n& `
（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
6 N8 O S2 t& x, s7 w: f4 g# utvb now,tvbnow,bttvb 特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
9 L& e5 y6 C$ a$ G/ [0 m' Rtvb now,tvbnow,bttvb 特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。 |
發表於 2006-12-11 09:35 PM
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