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[中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運


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首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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  K: [, y/ P; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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) e' U' w: h( ?* d) A5 N( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" `2 e! N2 r: [  w$ f0 M

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香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇* F) ^( N; s. j/ D) [2 V
擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成os.tvboxnow.com7 q5 y+ R0 q& u% T
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! q1 t; h( [. `6 z. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) ?& ^1 u$ E* |6 E1 f

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  照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb4 W; G% {- r0 X* q

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& h, Q9 e+ O, N+ ^7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。9 P6 Y' ^( X- b* V. I8 L

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3 ~7 f1 R5 _6 h# d9 M材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅6 G6 M4 o6 p/ ~
小茴粉少許0 X0 f' k! s# Q9 K$ i% h3 K
沙茶醬10克+ S5 {: }0 z: o# J2 O5 F$ }; K3 u
糖、鹽調味tvb now,tvbnow,bttvb' K6 E- P! K1 ^6 J$ S7 q
香蕉1隻公仔箱論壇, g, B: e: L2 @: {! ^/ f8 o( r$ E* k
麵粉少許6 s3 S/ J* S  d- `) q& y
沙爹醬:tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 M) Y1 I7 u! @& ]
菜油25克
( b0 D2 S% n. V: Hos.tvboxnow.com蒜茸20克
" T* x" O( N% @os.tvboxnow.com乾蔥茸30克公仔箱論壇* {* Z4 ]* P" o1 j& }- j
花生醬30克  I, t% ?  e0 S0 p
蝦米(打茸)30克
7 v: m5 h+ i( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角粉  少許
' T5 H' R+ c7 N( Xos.tvboxnow.com咖喱粉15克5 a* d, g- a) ~
辣椒粉10克
+ F/ G2 \7 b& l1 W( u/ z椰漿200克- m/ [* n# H. O  ?+ a! X" R
鹽、糖、八角粉適量os.tvboxnow.com+ q7 A) E1 M1 d! ]" n6 ]4 _) _% d

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1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!: v! _' @1 S3 Z
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ i; c8 v5 ^2 I* C* |
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇2 Z1 A. ?9 i! _+ L) P) W3 Q" f. e

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  沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。
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