干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..公仔箱論壇. U) C& f8 n* U9 K- T* E& S( s

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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..公仔箱論壇+ c, `  P" b$ V4 @

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6 {% {6 W( m" k4 ]9 w$ O+ V4 `8 }南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..( R1 {+ Z) ^' z  T5 O( g4 q9 d

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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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# a4 {: f, m0 _6 ~- Rtvb now,tvbnow,bttvb搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..7 t  A/ z1 _. }+ J+ J
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2 M' q& I3 z* K' K( nos.tvboxnow.com加入土豆..和椰浆.' U# t7 z; N$ p/ c

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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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弄一个凉拌菠菜..
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% c1 n  v0 y0 b( Tos.tvboxnow.com差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..公仔箱論壇0 E' ~$ C0 a8 ]6 s7 m# D. F& Q

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