[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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5 z4 ^1 ]; t* Z8 C2 Dos.tvboxnow.com[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' w; `5 C# E
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[做法]:
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* ~( H; V& C. j. O" f3 o1叉洞 ) w. {6 A1 o) {) A6 w' w! B0 y8 B
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb. s. b6 D. R/ G0 Y! b
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1 Z/ F3 N( Z3 d1 M' I3拌炒
: g! u+ o; Q8 g2 S- D2 A炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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