[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗os.tvboxnow.com1 h" D, ^0 p1 K/ C0 l
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗os.tvboxnow.com9 w: E2 H$ z" x
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2 N# {, }0 a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o8 e- z* K& q( t- |: q0 T[做法]:
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$ v( Q% K2 L$ Q1 H/ ?1 O1叉洞 os.tvboxnow.com0 n3 g `) ]4 T. Z0 ^' ?
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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3 m; v$ K0 ~% g, h" c2燜煮 公仔箱論壇) J1 T. d d! V
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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9 ]( T) U8 A7 Y! e' _tvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
/ k m' Z/ Y; jos.tvboxnow.com炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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