白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！$ c0 K+ z4 R/ B
& U ]4 z9 A7 b, Z+ K* i" h公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：tvb now,tvbnow,bttvb+ y; O6 W; A7 j* U( {2 u
% {" q' z; h$ btvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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6 a! T6 i( R5 _" E T好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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0 m) L: X8 j0 d2 ^公仔箱論壇冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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/ I: Z+ t" V8 V- t有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜os.tvboxnow.com; G# n a G; e
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: d/ N% G4 |# ~( Y& |
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：os.tvboxnow.com5 c; U0 y4 A9 h% y. }
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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# `* i) c" j& E, G8 O5 v/ I2 s2.切塊冬瓜煮至透明。1 n3 N# U0 I$ b. p$ p
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。tvb now,tvbnow,bttvb2 J" H* i& d6 A. U4 F
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4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 Y' a7 |' g. \0 D3 c1 U1 S
[) _7 @- n* S0 ^: ^1 V公仔箱論壇★甘味冬瓜: O% {/ d$ m+ u% J
) z/ Y. h" w! tos.tvboxnow.com材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 d# f, o5 K7 J- @
/ O! b' z$ H+ z) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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; r$ p& x/ E3 _% m3 E9 Gos.tvboxnow.com3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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5 ?9 m& {5 B: P) q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。os.tvboxnow.com% y/ `8 a' Q2 H
2 V7 [& o% h3 c公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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- W+ }: _) w/ {9 Z: ~2 P- K除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% m' r7 h- \/ W0 O# }& Y
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。" v( I' L6 {' s& q# M
6 C3 n& v& `- B7 S! }. Q(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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