白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可8 Q' q& V# U! R" [( F6 i
W9 c0 @' s5 }. S \os.tvboxnow.com台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇; f) p+ s( O6 d* T% |8 a1 |
6 b' G: [# Q' E* ?" Ios.tvboxnow.com好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。/ Q% X8 i: u! Z& o
9 w" d9 j2 i1 t8 Yos.tvboxnow.com好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) O- V3 ~5 l! @7 x
% ~2 j" C5 s( [. x( R# jos.tvboxnow.com好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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3 y; o5 u$ ~ i# m% i' C) C/ Q2 F& s3 S公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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) Z# A7 w' N" `# L) x9 M0 E# ]- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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; U1 ]) D8 |9 l3 s% ?公仔箱論壇2.切塊冬瓜煮至透明。6 J( c' D8 P! a0 ~1 |; `
+ W ^! Z( z) _$ A: l, P/ Q3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 L: X l2 b3 Q% B: ^1 n$ B5 M
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! X- l6 _8 F5 s/ O2 Y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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) c+ q2 e* ^4 u7 a/ }+ I8 g+ b7 J做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
2 y, W) c) Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! G) O: m: X& o) S
2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。公仔箱論壇 d7 I/ y& \$ a; x5 G# h. h; c' z
5 u; x# v, t" W0 O Stvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加醬油調味。: z& P! [& O% ~ ~ s9 X
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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- F$ _1 ]6 r# F5 W* s/ G, e除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。6 O, A% q- r$ r0 @
$ Y4 ]& ]" B: H: W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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