翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
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* j4 g9 ?. P( ?; `7 t8 _os.tvboxnow.com低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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x# c/ {: r) \$ k1 J2 E X% L根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ s# U# r" |
1 N; P5 j! k3 f' h( K, k# k2 l6 C, L公仔箱論壇除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。1 { Z/ _6 q. a5 m* g
0 I: h7 B7 T: B3 X( v8 \3 z% i! A9 Hos.tvboxnow.com另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。, w6 ~# O, j1 c9 `4 f. c* y. S
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* @, D5 ]. \! l) `" w
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為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：公仔箱論壇; @! y8 f j5 {
+ q; H7 M( N$ b3 G# J V7 Eos.tvboxnow.com★蘋果黃瓜土司卷
3 o4 R$ Q& d+ q+ J9 D2 ~/ P9 N; R4 I NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n J: n( Z& n. _, s
份量：2人份，495大卡。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 B. K- l3 G0 f
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
4 J$ |& @2 z& W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e' l$ Z% J& M3 L# @ E5 M調味料：低脂美乃脂20公克。公仔箱論壇$ p4 n. A1 P4 i0 L) w" W
6 T* C9 I: P6 w8 G作法：4 M- r/ V) i; D" f2 i
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。公仔箱論壇: z. v) k$ S; j' Y% l
. C* D$ p7 r% |! M3 L9 tos.tvboxnow.com2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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) {' A* |9 |4 B+ ^- E Bos.tvboxnow.com好處：公仔箱論壇. o( |: `2 ^" y4 r- t. |
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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