材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇5 N6 p( r- M! i; c* m
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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: q9 o. t: K% B9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb- ?! n) I ?) n9 Q2 Y3 _
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ @* C. W: q/ K1 j
5 M, _. d2 K) M7 m: S+ u鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。os.tvboxnow.com m) ?" L7 C0 n. V
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加入蛋液拌勻。
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9 f$ y7 W o" R8 N' {4 C1 U: S公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* g# e$ Q2 R+ c0 h
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; Q0 J5 g0 n' _% F$ I) M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇5 o0 b, w, ^8 Z! Q% ]/ F
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 o4 C' L e/ Q. }& u. N4 g0 C咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇# a& _' y3 B7 f' [( r
" E4 Y) `6 s6 K; Q6 |1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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