引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。 ( ?; B D. U/ z" i
tvb now,tvbnow,bttvb @6 m, d4 Z- V# W- l6 c1 q
血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。
/ T. e& e# J$ z i* E1 G& n* g- s* p0 U: f7 M
動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb! i/ n/ a8 `1 @4 ]" A
l7 @# l& o7 w) ^' I7 ]os.tvboxnow.com另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 m1 ?; b) [, ]! o! a# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 R/ s- s3 z1 K( u
如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。 tvb now,tvbnow,bttvb* O N% f% p' ]" t% j! C1 @# Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 p. x: I/ M' `: X" p' g# T
一、飲食療法 公仔箱論壇. l4 l X; ~7 _6 G. a3 K9 x
人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。
$ I) A3 i! M+ @. V3 v; o
, C6 F) P& a% f" f4 ^簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。
9 O& p, Z- W2 m1 w
$ x0 x6 R) }2 Hos.tvboxnow.com蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。
) L9 X/ O) S+ o1 C% g3 L8 P# U" i. z0 L5 [ N/ r2 V* F
對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。 8 Z Y, t8 O/ N: R) v0 g0 O
os.tvboxnow.com& v1 G$ `; ]7 }- A# P/ p7 |. A
要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。 os.tvboxnow.com' w9 ^* V% Q0 Z, C7 q7 Y/ @
" A' F6 ]; d6 L7 C9 Y$ U' pos.tvboxnow.com可以改善失智症的食物成分
% k+ E6 k( p+ ~/ {, i( F" p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' F% @3 Y2 C) e7 p @6 @公仔箱論壇（1）薑黃素（Curcumin）
+ u+ E( S! ^( n) \2 [% B6 |tvb now,tvbnow,bttvb自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I" r! u! X- x) S
1 V9 j0 D! G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。
" W' b/ j+ n' K: s( g: E& d$ @+ ]% A公仔箱論壇公仔箱論壇& A( j' \! C; W' h4 E. o
總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。 4 D" C! V: t- A% j: E! O
2 N2 m2 ~. g2 u
（2）兒茶素（Catechin） tvb now,tvbnow,bttvb! u' i' P- ]4 w+ x7 \
東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。
9 X' }) u* N9 ?# e }% {
% X& t+ n1 W/ h, z4 Y) ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。
3 A" j( a/ [3 D
, ]) [4 J- `) b（3）納豆激酶（Nattokinase）
2 T2 c7 K1 @" c* Q+ x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。
6 z; H. _8 k9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {; D5 d) N" ktvb now,tvbnow,bttvb血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 ^) B7 e# I* e
tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 t: f- [6 e* S6 A) E6 p
脂質的攝取，應給予足夠的必需脂肪酸 os.tvboxnow.com' o$ n4 T- ]( {/ W" C H; X2 D' c
3 M/ F; R0 X. a脂質的熱量高，很多人會誤以為那就不要攝取。其實，脂質在人體內扮演重要的角色，它是細胞膜、荷爾蒙、血液的材料。脂質的主要成分是脂肪酸，目前已經知道攝取脂肪酸的種類和方法，對人體健康有很大的影響。
$ n" j5 d2 ]6 Q公仔箱論壇
K/ Y5 T* n3 W% e9 v4 U. Jtvb now,tvbnow,bttvb常見的必需脂肪酸有Omega-3 及Omega-6
( ~. ~. E+ \2 B- D2 c
Q8 l& T6 U% s4 y- X有些脂肪酸是人體無法自行合成、必須由食物中獲得，稱為「必需脂肪酸」，最具代表性的就是ω-6（Omega-6）系列和ω-3（Omega-3）系列脂肪酸。ω-3系列脂肪酸中，最具代表性的就是魚類中富含的DHA（二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid）和EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid）。而我們日常料理時用來油炸或煎炒的黃豆油或玉米油等油脂中，則富含ω-6系列脂肪酸。有些加工食品或零嘴，也常用到富含ω-6系列脂肪酸的油脂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! D: L& ~' p6 N: Y* U
; ~# {1 | ^% Q0 z
最佳比例為1：4 公仔箱論壇; j+ a2 t+ ?/ ?& ]
: N7 X0 s: a: Z9 z! Z: x6 q' b公仔箱論壇為了維持健康，ω-3系列和ω-6系列脂肪酸的最佳攝取比例為1比4，但現代人容易攝取過多的ω-6系列脂肪酸，這被認為是引發過敏或血管老化、生活習慣病的主因。
# ^0 J" ]5 Z" G7 G& Y7 c! qos.tvboxnow.com
2 d+ W \1 F( |/ ?* |* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，日常生活要儘量減少攝取ω-6系列脂肪酸，儘量多攝取ω-3系列脂肪酸。富含ω-3系列脂肪酸的油脂，除了存在於背部為青色的魚類之外，還有荏胡麻油、亞麻籽油等植物油，不敢吃魚的人可考慮經由這些植物油來攝取。但這些油脂都怕熱，不適合拿來煎炒炸，最好用來做沙拉醬，或加入湯品或味噌湯內享用。
" t) n# I. }+ o' Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' W, I' R4 |8 @9 Z3 X" h
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-6 10:17 AM
| 
