一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
! U7 A2 W8 n1 c, _! d! q7 l+ Z
9 J6 ?- c j: f公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！
' E9 x3 p \3 m" D/ r/ F9 z/ B$ {0 q
`+ R& |, d! @# x* s日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： + ~! |+ z* _$ i5 s* v7 c- T
os.tvboxnow.com; i3 B4 m+ [) d) g3 N3 A+ J" c% a$ C4 ^
1.增加咀嚼次數不易餓3 `$ M. J8 W; E
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 os.tvboxnow.com8 q1 R9 R+ q N4 v8 d- E
" `. U* [3 d7 R4 v2.緩和血糖值上昇
S- N9 x1 Q7 ], |) e( a& X$ Z作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
5 _; X/ N& G; i& @) b& s
, L9 ^- ~. C2 H% D, }6 oos.tvboxnow.com3.補充1天必須維生素C的一半公仔箱論壇* f8 L. p k4 N( r" \; N
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
0 I& d8 [7 G f. s/ g3 i, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V" z; I- @& `! ~& V: ^' e1 M4.獨有顧胃營養素os.tvboxnow.com' [# i' r; `- L# G$ j6 J
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
6 U# T* @4 Y8 O8 k$ [& P( Gos.tvboxnow.com
9 `0 r. f2 J+ X# I4 w$ ]; m公仔箱論壇當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
W3 T* e6 G3 K3 m8 z0 R公仔箱論壇
4 Q( h" h% C( H* H( W+ H公仔箱論壇【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
. Y! ]4 {- o# K3 }) ~5 k. e. H4 V2 nos.tvboxnow.com8 K9 Q ^1 `3 K6 i) C
爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 9 a3 k* b: c& {
; s8 G P" z3 v3 a3 L* `" L
材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
) L6 F# n* ^. J- D/ @# k% Y( u. r8 R- m& b( m6 u# |% v/ L
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
0 i. o9 B, k# @* y0 M; {6 |os.tvboxnow.com% ?( Z% P; X4 G: Y! T
【鮭魚春高炊飯】
) ?% l7 W) E. f! r r3 c5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B) D- x" B7 U/ H% o不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 # i' c) r5 M4 x
9 U0 z: `4 Q( ]公仔箱論壇材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
$ d3 x' Y9 I" pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! q# }& A5 s, t' ]& E
做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ ^2 T- Q# L$ X
2 x( \% J* S( f$ x2 s
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
| 
