材 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 f3 H. j1 w5 v
鯇 魚 心 350 克
0 i' [% P5 R7 i# Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 約 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 F/ S$ G- C: g7 c
生 粉 少 許
% t( S, r7 a1 |8 E豆 卜 150 克
8 i0 Y3 W2 u" M3 @* g頭 抽 2 茶 匙
# T$ D9 i) K w$ A. v/ A2 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少 許 - o; \; z. k' m' o* G2 A
果 皮 1 角 os.tvboxnow.com2 e% x0 G$ E# n8 `' ~ j, r. @% ~5 S
薑 絲 1 湯 匙
0 w5 u& I) z5 k' f3 j滾 油 2 湯 匙 6 s: v* p9 n$ l S3 Q
青  1 條
/ [: m$ E) y) A8 Fos.tvboxnow.com小 紅 辣 椒 1 隻) ~# W# Z+ d" z0 V, S
tvb now,tvbnow,bttvb/ F- e; `9 o5 P' Z1 l
1 [$ H& e3 n8 s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 汁 料 ：; z2 u# m- `9 V2 b1 ~% _& q+ n/ O- U' v
豆 豉 1 湯 匙 滿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# P- B9 y5 C, ]$ \: N
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
" ]5 r; u3 n+ W& x7 K' K) F: itvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 檬 1 隻
9 o" W& J$ j5 q; H公仔箱論壇糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
- l W( f+ Z1 G! Uos.tvboxnow.com頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇' T5 X8 r# s" k
紹 酒 1 茶 匙
% U' W7 n0 D1 W. a8 B油 1 湯 匙/ J* |" W) ]9 r, X/ y. z
' L7 ?7 y0 `/ U3 ^3 S& e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 I6 m/ Z! V7 u4 V, D$ {6 N5 `
準 備 ：
& s& x) |4 Q5 d* R3 |2 E" R( S0 d1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
, o( _- n" g' L* A1 ^os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# [. d8 E0 P/ g; q
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。os.tvboxnow.com( q/ K% o- y" j p* P# Y8 v2 N
! U' ` ?" `9 e, \/ H$ m9 G {; ?3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 7 l) Z/ E8 M* ~7 n
5 z' D2 ?3 P' b, Z
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
, E% Q j) r$ m. H9 K; {3 z! m公仔箱論壇8 }. t* V4 o# A" J3 m* E
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 `$ |2 t0 [; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' H. t- M" Z. m) O7 D
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
5 i; ~% {7 [. a/ B# v; u9 M. W( `tvb now,tvbnow,bttvb
% k4 |5 J u, E |+ s: C* ^os.tvboxnow.com& d3 x; M6 z4 Z; M {
蒸 法 ：$ p# s3 m7 R# T- e& C0 n3 _
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
3 z. f3 p$ Q6 q+ R/ J- P$ qos.tvboxnow.com7 F2 @9 u# g. O: w
2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇; K/ z! w7 @/ O2 T
+ Z! k, V2 l; T S7 t! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
q0 I/ k3 r( D3 b* `- J
5 \& p6 m- @. O* b# t) u( _公仔箱論壇os.tvboxnow.com" H, @+ @; ~* X2 K4 A5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* C1 D7 P' `
6 K [" x% t: }" p/ F V; B公仔箱論壇
& M$ K9 k$ W8 {# ^: z . |* m# h7 @, r1 K! R
tvb now,tvbnow,bttvb, \ `( t; t/ @3 D) G' G. \, ]
; z8 ?0 ^8 h: [1 ]8 ?
4 t7 O% S. j' L( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * q" G( y; ~/ R& D+ w1 L S
) N1 ~) \9 w* M" G( M+ d8 M1 G4 V9 K: Y3 d! V# W+ K
|
發表於 2008-8-9 11:26 AM
| 