材 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) ?" y, G/ N: t: ]
鯇 魚 心 350 克
1 N4 X* f3 _+ D4 }& |鹽 約 1/4 茶 匙 os.tvboxnow.com" s6 j$ a2 K' R: h
生 粉 少 許 os.tvboxnow.com3 H6 B8 \" F5 u! p3 F [
豆 卜 150 克
3 q; _: a" E7 f4 w7 i6 O- u公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ a7 v- Q0 a0 D r8 a2 n' T0 N
鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ U) B5 n9 _3 }/ m% I, H
果 皮 1 角 tvb now,tvbnow,bttvb7 C& D4 B: }: K" S) r0 i
薑 絲 1 湯 匙
( L- y* d% b# {) _5 X公仔箱論壇滾 油 2 湯 匙
v: L. g, l1 i8 I N0 P7 zos.tvboxnow.com青  1 條 & Z2 ~$ Y3 `% k6 T3 `$ m5 y( k' V/ ]
小 紅 辣 椒 1 隻
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q" b8 [- X8 c0 }4 D豉 汁 料 ：os.tvboxnow.com# R7 ~. ]% w5 ]+ Z2 a
豆 豉 1 湯 匙 滿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! ?5 u N. [! _$ M) i* ]; l
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
9 U! R. y) t+ s& b6 W% s# [) [tvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 檬 1 隻
; _6 |6 T$ t+ T9 R. w" N0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 H8 c/ F0 E3 U
頭 抽 2 茶 匙 os.tvboxnow.com1 [5 D- K7 P2 e, W6 u) L" }$ E- m( V, Z: l
紹 酒 1 茶 匙
, @$ L! V, n2 m& Q1 O油 1 湯 匙
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準 備 ：公仔箱論壇. a4 z4 S f# Z5 s
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 公仔箱論壇/ G- g$ j$ ]" O* J. R6 r" C
; k F/ O% j2 Qos.tvboxnow.com2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。* q9 ]7 g, |3 {$ }" N+ y: H
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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+ m, W% X0 a; N2 q8 Tos.tvboxnow.com4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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3 Q$ v- C; G) I. w; ~7 c g8 ]5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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4 U. C* b3 q2 ~. }6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
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蒸 法 ：
( R6 U3 ^! v! A5 H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* J/ V3 E, r
3 a8 q5 x! a+ }" I* F2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
* ]- g1 X4 i1 k5 c1 w0 o: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. |7 ^9 }, u/ R9 u8 h
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。1 m" y. I% `) V- f5 L2 x- q
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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